兒童絕好零食：意式烤肉丸

　　意式烤肉丸

　　豬肉餡 500g

　　大藏芥末 1湯匙(15g)

　　紫蘇葉 5片(切細絲)

　　紅、黃、綠

　　菜椒 各2個

　　蒜 3瓣(切片)

　　橄榄油 3湯匙(45ml)

　　雞蛋 1枚

　　鹽 1茶匙(5g)

　　白胡椒粉 1/3茶匙(2g)

　　1. 准備一個3L的耐高溫烤盤模具。將紅、黃、綠菜椒洗淨、去籽，用刀切絲，再和蒜片、橄榄油混和拌勻，放入准備好的耐高溫烤盤模具裡，待用。

　　2. 雞蛋在碗中打散，和豬肉餡、大藏芥末、紫蘇葉絲、鹽、白胡椒粉混合攪拌均勻，制成12個大小相同的肉丸，放在拌好的菜椒絲上。

　　烤制方法：

　　將耐高溫烤盤模具放入預熱至180度的烤箱中部烤制45分鐘即可。

　　營養補充站：

　　29g脂肪，23g蛋白質，10g碳水化合物，1638千焦熱量(392千卡)。