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吃蛋黃可增強孩子記憶力

  我聽說吃蛋黃可以增強孩子的記憶力,真是這樣嗎?

  人的記憶好壞,先天條件是發展的前提,後天的環境和教育、從小有意識的進行培養是起著很重要的作用。在此基礎上,父母從小給孩子適當地吃一些蛋黃,作為補充大腦的營養,對於增強孩子的記憶力是十分有益的。

  雞蛋是人人皆知的營養食品,據科學分析,蛋黃中含有豐富的可以增強記憶的卵磷脂。卵磷脂被消化後可以釋放出膽鹼,膽鹼進入血液,很快就會到達腦內。

  有人做過一個有趣的試驗:第一組人年青力壯,記憶力良好;第二組人天生記憶力較差,兩組人在一段時間內都給予蛋黃等富含膽鹼的食物,結果,第一組人依然故我,但第二組人記憶力有了明顯的進步。

  美國、英國、加拿大等國最近研究指出,有節律地供給足夠的營養膽鹼,可以避免60歲左右的老人常患的記憶力衰退症,並對各年齡人的記憶力衰退有改善作用,因此,有計劃地吃一些蛋黃可以增強嬰幼兒的記憶力。陳建樹


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