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假期給孩子們做道護眼菜

  無論是看書還是看電視用電腦,都會造成眼疲勞。特別是孩子們奮戰了一學期,趁著假期應該好好調整一下,讓孩子們經常吃點護眼菜吧。怎麼做好呢?炒胡蘿卜絲有點麻煩,枸杞除了煮粥不知道怎麼用,南瓜除了蒸熟之外也不知道該怎麼吃……在這裡我為大家介紹幾道簡單好做的護眼營養美食,大家不妨試試:

  枸杞南瓜雜米粥

  原料:枸杞1把,南瓜150克,小米50克,大黃米50克,水4碗。

  制法:枸杞洗淨,南瓜去硬皮部分,切小丁。小米和大黃米淘洗干淨。一起放到砂鍋中,小火熬制40分鐘即可食用,或用壓力鍋烹熟。

  營養點評:原料中葉黃素、玉米黃素和胡蘿卜素都非常豐富,口感香甜柔軟。如今正值冬季,喝這樣一碗金黃色的熱粥既養胃又養生,還能養眼。

  胡蘿卜木瓜牛奶羹

  原料:胡蘿卜半根,木瓜半個,牛奶500克,白糖少許。

  制法:胡蘿卜、木瓜塊先蒸熟,然後用豆漿機打成漿(或用勺子碾碎),與牛奶混合,加少許白糖即可食用。注意,木瓜必須蒸熟後與牛奶混合,否則木瓜中的酶會讓牛奶凝結,產生苦味肽。

  營養點評:有自然的香甜味道,口感也非常好。需要注意的是胃腸虛弱、容易腹瀉、產氣的人最好不要多喝。

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