【菜譜大放送】貧血寶寶的飲食

　　注意增加鐵含量高的食物

　　補鐵食物分為兩類：動物性和植物性的。動物性的，以動物肝髒：豬肝、雞肝、鵝肝為代表，蛋黃，鴨血、牛肉等也富含鐵質。植物性的，以油菜為代表。紅棗、紅豆、銀耳、芹菜、荠菜、黑木耳、紫菜、大豆及其制品、芝麻等均為含鐵豐富的食物。 但是這些食品並不都適合腸胃稚嫩的寶寶。蛋黃容易引起蛋白過敏，鴨血不夠安全衛生，也不適合小寶寶吃，豆漿之類也不適宜過早給寶寶食用。

　　適合為寶寶補血的食物：

　　動物肝髒：肝髒富含多種營養素，是預防缺鐵性貧血的首選食物。

　　各種瘦肉：雖然瘦肉裡含鐵量不太高，但鐵的利用率高。

　　黃豆及其制品：黃豆含鐵量和吸收率均較高。比米、面中的鐵吸收率高。

　　綠葉蔬菜：植物性食物的鐵吸收率雖然不高，但寶寶每天都要吃，所以是補鐵的一個重要來源。

　　芝麻醬：芝麻醬富含多種營養素，是一種極好的嬰幼兒營養食品。

　　木耳和磨菇：鐵的含量很高，尤其是木耳，自古以來，人們把它作為補血佳品。此外，海帶、紫菜也是補鐵的理想食物。

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　　補鐵， 吸收是關鍵

　　給寶寶補鐵，單純看食物中的鐵含量是不夠的，如果吸收率低，即使食物中的鐵含量很高，補鐵的效果也不會太好。

　　食物中的鐵有兩種存在形式：一種是容易吸收的血紅素鐵，一種是不好吸收的無機鐵。動物肝髒、血液，禽畜肉、魚肉、蛋黃等動物性食物中的鐵是血紅素鐵，易吸收，補鐵效果好；蔬菜中的鐵和奶類的鐵屬於無機鐵，吸收少，補鐵效果不是最好的。

　　伊威全機能肝粉主要成分是豬肝、雞肝、鵝肝。這三種動物肝髒，經過先進的超低溫霧化干燥等高新技術，最大限度地保留了綠色食品的特性，保證了蛋白質、血紅素鐵的含量。適合寶寶稚嫩的腸胃，吸收利用率高，保證補鐵效果。

　　補鐵，維生素C是鐵的好搭檔

　　在補充鐵含量高的食物同時，給寶寶多吃一些富含維生素C的水果，對提高鐵的吸收率特別有好處。猕猴桃、柑橘、綠葉蔬菜、鮮棗、菜花等均富含維生素C。

　　因此，選擇伊威多維綠菜粉搭配伊威全機能肝粉，可以更好的促進鐵的吸收。把肝粉和菜粉添加在米粉或者面條當中給寶寶食用，不僅營養豐富，而且風味俱佳。

　　補鐵菜譜

　　1、高肝米糊

　　原料：伊威原味有機米粉、伊威全機能肝粉

　　做法：將原味有機米粉用溫開水沖調成糊狀，加入一袋伊威全機能肝粉攪拌均勻。

　　2、紅棗肝泥

　　原料：紅棗、伊威全機能肝粉

　　做法：紅棗用清水浸泡，洗淨，上鍋蒸熟；取出熟紅棗，去皮、去核，搗碎，加入適當溫開水，調成糊狀，加入伊威全機能干粉均勻。

　　小竅門：家中電飯煲煮飯時，可將紅棗放在籠屜上一起蒸，省時省力。

　　3、蔬菜肝湯

　　原料：白菜、胡蘿卜、伊威全機能肝粉

　　做法：將胡蘿卜、白菜浸泡半小時後，洗淨切碎，放入鍋中加適量水煮開；向蔬菜湯中加入適量伊威全機能肝粉攪拌均勻即可。

　　4、芝麻肝粥

　　原料：黑芝麻、大米、伊威全機能肝粉

　　做法：芝麻炒熟，研磨成細粉狀；大米淘洗干淨，放入鍋內，加水用大火煮開，改小火煮黏稠狀；將芝麻粉加入粥內同煮片刻後，起鍋加入伊威全機能肝粉攪拌即可。

　　5、雞湯玉米蛋黃豬肝粥

　　原料：雞湯、玉米、大米、雞蛋、伊威全機能肝粉

　　做法：水煮雞蛋取蛋黃壓碎備用；玉米粒加半碗水後用豆漿機攪拌成玉米羹備用；大米洗淨，用雞湯熬粥；加入玉米羹及伊威全機能肝粉；食用時再加入蛋黃。

　　6、肉泥蔬菜面

　　原料：精瘦肉、菠菜、伊威豬肝蔬菜蝴蝶營養面

　　做法：瘦肉洗淨，剁成泥，加入少量鹽、橄榄油（或）核桃油，再加適量水，調勻後上鍋蒸熟；菠菜洗淨，放入沸水中焯一下，反復切碎至泥狀；將伊威豬肝蔬菜面煮熟，加入准備好的菠菜泥和瘦肉泥，1分鐘之後關火。

　　7、肉松香菇面

　　原料：伊威原味肉松、伊威多維綠菜粉、伊威豬肉香菇蝴蝶面

　　做法：將豬肉香菇蝴蝶面煮熟；加入原味肉松、多維綠菜粉攪拌均勻即可。

　　小竅門：家中電飯煲煮飯時，可將紅棗放在籠屜上一起蒸，省時省力。

　　8、牛肉西紅柿泥

　　原料：西紅柿伊威、伊威牛肉胡蘿卜粉

　　做法：西紅柿浸泡半小時後洗淨，用開水燙一下，剝皮，切成碎末；將切碎的西紅柿用小火煮至糊狀，加入伊威牛肉胡蘿卜粉攪拌均勻即可。

　　9、蛋黃豬肝米糊

　　原料：雞蛋、伊威豬肝紅棗營養米粉

　　做法：雞蛋煮熟取出蛋黃加水調成泥狀；將伊威豬肝紅棗營養米粉沖調成糊狀，加入蛋黃泥攪拌均勻。

　　10、蔬菜蛋黃泥

　　原料：雞蛋、伊威西蘭花骨髓粉

　　做法：雞蛋煮熟取出蛋黃加水調成泥狀；加入伊威西蘭花骨髓粉攪拌均勻。

　　11、西紅柿豬肝湯

　　原料：西紅柿、豬肝，蔥花，姜片

　　做法：豬肝切片，放點醋用手抓幾下，用水沖洗干淨；西紅柿切片；鍋中放底油，油熱蔥段、姜片爆炒一下，然後倒入冷水；放入西紅柿，等水開後加入豬肝，煮熟後放上蔥花即可。

　　12、淮山紅棗豬肝粥

　　原料：淮山紅棗、豬肝、大米、姜、油

　　做法：紅棗去核切碎；豬肝剁碎，用調料腌制；將大米、紅棗、姜加入適量開水，熬煮成粥；加入豬肝煮熟，調味。

　　13、紅棗凍凍

　　原料：紅棗、白糖、澱粉、鮮牛奶、蜂蜜

　　做法：將紅棗放入鍋中煮爛，去皮、去核備用；把白糖，蜂蜜，澱粉慢慢放入紅棗汁中煮開；將鮮牛奶與棗肉倒進鍋中攪勻，冷卻後放入冰箱中結凍。

　　14、青菜肝末

　　原料：鮮豬肝（或伊威全機能肝粉）、青菜葉

　　做法：豬肝洗淨切碎（豬肝一定要洗淨並反復切碎成末，這樣才利於寶寶吸收營養）；青菜焯水切碎備用；將豬肝碎放入鍋內，加水煮開後，加入青菜末即可（或者煮熟青菜末，加入全機能肝粉拌勻即可）

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