春補讓嬰幼兒長高長壯

春季氣候干燥、萬物復生，細菌、病毒也開始滋生，嬰幼兒很容易患呼吸道傳染病。雖然春天容易生病，但也是嬰幼兒長身體的好季節。這時，如能適當滋補，多給嬰幼兒吃些平補脾肺、滋養強壯的湯水來滋補，不僅可以有效抵抗春季各種疾病，還可以滿足春季生長發育的各種營養需求。

一、怎樣為嬰幼兒“春補”？

春季是嬰幼兒生長速度最快的季節，這個時期，嬰幼兒對多種營養素的需求量大大增加，媽媽應該給嬰幼兒進行科學合理的春補。

1、適當增加優質蛋白質

春季容易感到疲乏，即所謂的“春困”。蛋白質中的酪氨酸可以使腦內產生警覺反應，還可以增強耐寒能

力。因此，可讓嬰幼兒多攝入魚、雞蛋、瘦肉、蝦、雞肉、牛肉、小米、紅豆、低脂奶制品等富含蛋白質的食物。

溫馨提示：少吃牛肉、羊肉等性溫熱食物，蛋、肉、魚盡量不要用油炸，米不要淘洗得過多，也不宜放在熱水中浸泡。

2、補充含鈣豐富的食物

春季是嬰幼兒生長發育較快的季節，身體對鈣的需求也相應增加。因此，在飲食上要多選用豆制品、骨頭湯、魚蝦、芝麻和海產品等食物。還要讓嬰幼兒多去戶外曬太陽，以促進鈣的吸收。

溫馨提示：不要讓嬰幼兒進食過多的糖或甜食，以免消耗體內的鈣和維生素D，導致身體缺鈣。

3、提供必需量的脂肪

腦組織中含有兩種不飽和脂肪酸，缺乏將會影響嬰幼兒的智力發育。可多吃一些富含植物性脂肪的食物，如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥等。另外，茶油、橄榄油、兔肉、鮮貝等也含有豐富的“腦黃金”。

溫馨提示：春天容易“上火”。少吃油炸、巧克力、果脯、辣椒、胡椒、姜等燥熱食品或辛辣食物。有過敏性疾病的嬰幼兒，要慎吃海鮮、蝦、海魚、螃蟹等富含組氨酸的食品。

4、注意攝取維生素及礦物質

春天，嬰幼兒易患嘴邊炎、牙龈易出血、皮膚易干燥，因此，應多攝取小白菜、油菜、西紅柿和柑橘等富含維生素C的蔬菜和水果。此外，胡蘿卜、苋菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，可以預防呼吸道疾病；芝麻、青色卷心菜、菜花等富含維生素E，可增強抗病能力。

溫馨提示：為了吸引嬰幼兒吃的興趣，春令蔬菜可炒、可炖，還可包成馄饨、餃子和春卷等。烹調蔬菜時要用猛火，時間不宜長，以減少水溶性維生素的損失。

5、注意攝取足夠的鉀

春天的氣候干燥，容易丟失水分，導致皮膚粗糙。鉀能幫助維持細胞水分，增強機體活力，應適當多攝入水果、豆類及海帶、紫菜、干貝、瓜子等富含鉀的食物。

6、選用食物滋補佳品

紅棗、蘑菇、香菇、黑木耳、枸杞子、核桃肉等食物富含多種營養素，又都性味甘平，只要適量進食，不失為嬰幼兒強身壯體的天然食物滋補佳品，可提高嬰幼兒身體的免疫力。

溫馨提示：對於身體健康的嬰幼兒，食補是滿足他們生長發育最安全、最有效的對策。對於體弱多病的嬰幼兒，要在醫生指導下對症進行合理的藥補。

7、要補充足夠的能量

春季尤其出現“倒春寒”時，要消耗一定能量抗寒。因此，營養構成應以高熱量為主，除谷類制品外，還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補充能量。較理想的安排是：早餐攝入熱量多，中餐次之，晚餐最少。

溫馨提示：春天潮濕，食物很容易發霉發潮，要避免孩子吃到不衛生的食品，此外還要將剩飯剩菜處理好。

  二、嬰幼兒“春補”吃什麼食物？

春天萬物生長，也是嬰幼兒生長的好時機，合理均衡的營養很重要，盡量擴大食物種類和品種以滿足嬰幼兒成長的需要。同時，北方天氣干燥，容易上火，因此，要讓嬰幼兒多吃些滋陰潤燥的食物。

1、蔬菜類

春季多雨、多風、多寒、多濕。多吃青菜，可以內清其積，以利身體健康。如韭菜、菠菜、荠菜、胡蘿卜、大蒜、蔥、莴筍、山藥等。

2、水果類

   大棗性味甘平，尤宜於春季食用。另外，如櫻桃、楊梅、草莓等水果也是不錯的選擇。值得注意的是，這些水果清洗比較困難，若清洗不干淨，很容易引起腹瀉。

3、肉類

豬肉富含維生素A，具有滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用，適合干燥多風的春季食用。吃豬肉後不宜大量飲茶，以防便秘。此外，燒焦的肉會產生致癌物質不要吃。

三文魚等深海魚富含不飽和脂肪酸，其中DHA是促進嬰幼兒腦發育的重要營養成分，可適量進食。

4、主食類

除了日常的米飯外，多給嬰幼兒吃些粗糧。粗糧能增加B族維生素和纖維素的攝入，促進腸蠕動，有利於腸道健康。

5、豆制品/奶類

酸奶既有營養又利於嬰幼兒消化吸收。幫助消化，減少便秘，因為便秘的危害很大。

6、滋補品

蜂蜜有潤腸通便、潤肺止咳等功效，可增加營養，預防感冒，清除體內毒素。長期服用可提高機體的免疫力和抵抗力。但不宜與豆腐、韭菜同食。同時，最好用不超過35℃的溫水沖飲。

三、春補，給嬰幼兒喝什麼滋補湯？

春季是孩子快速生長的季節。如果父母在此時能根據食物的性味功能，配制一些平補脾肺、滋養強壯的湯水給孩子飲用，不僅能使孩子快速成長，還能有效幫助他們提高抵抗春季各種疾病的能力。

1、木瓜銀耳糖水：滋陰潤肺

原料：木瓜半個、銀耳一小把、冰糖適量。

做法：木瓜切成小塊兒備用，銀耳泡發洗淨，撕成小塊備用；鍋中放適量涼水並沒過材料；加入除冰糖外的材料，大火燒開以後，改小火炖煮1.5個小時；加入冰糖，攪拌直到融化，再煲20分鐘即可。

2、蓮子百合羹：可補益脾胃、潤肺、寧心安神

原料：蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。

做法：將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內，加適量清水，慢火煮至蓮子肉爛，加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後，即可食用。

3、芡實鲫魚湯：補氣、健脾、固腎

功效：適合於脾胃弱、大便不調的嬰幼兒日常食用，能增強脾胃功能。

原料：芡實15克、淮山15克、鲫魚1條(約150克)。鲫魚去鱗、鰓及內髒，用少許食油在鐵镬內煎至淡黃色，然後與芡實、淮山同放入沙鍋內，加適量清水，煲1小時，以食鹽調味，即可食用。

   四、春季吃什麼滋補粥最營養？

粥食有散風去熱、甘潤降火、養胃健脾、滋陰潤燥的功效，是春季滋補的佳品之一。下面，為父母們介紹

7道常見春季嬰幼兒滋補粥，讓嬰幼兒健康過“春”。

1、胡蘿卜山藥粥：健脾助消化

原料：胡蘿卜250克，山藥250克粳米50克。

做法：將胡蘿卜及山藥切成小塊頭，先將粳米加水煮粥，半熟時加入胡蘿卜及山藥，再煮成粥。

2、紅棗紅薯大米粥：滋陰潤燥

原料：紅薯2根，紅棗3顆，大米100克

做法：大米加少許水浸泡30分鐘；紅薯去皮切小塊；將米和紅薯倒入鍋中，加開水，煮沸後加入紅棗，至紅薯熟透，粥粘稠即可。

3、山藥枸杞粥：健脾益胃、助消化、潤肺止咳

原料：山藥、枸杞、大米

做法：大米加水泡半小時，山藥去皮切塊；將米入鍋中，加水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。再小火熬煮30分鐘即可。也可加入少許冰糖或糖桂花。

4、胡蘿卜南瓜粥：滋陰潤燥

原料：大米、糯米、泰國香米，胡蘿卜、南瓜

做法：大米、糯米、泰國香米洗淨浸泡2個小時。水煮開倒入浸泡的米水，熬粥40分鐘。再加入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿卜，繼續邊攪拌邊熬煮30分鐘至軟爛即可。

5、赤豆蓮心血糯粥——健脾補血，解毒消腫，有助於幼兒春季強身健體

原料：赤豆50克，蓮心25克，血糯米50克，粳米100克，冰糖50克。

做法：將赤豆、蓮心洗淨煮酥，血糯米與粳米分別漂洗後浸泡待用。鍋中水旺火燒開後，加入血糯米，再旺火燒開5分鐘，改用小火煮15分鐘，然後加粳米燒至酥爛，再加入煮酥的赤豆和蓮心一並燒煮，最後加冰糖溶化即可。

6、花生海鮮米仁粥——有養血潤肺、去燥除濕等功效，為幼兒補鈣營養粥

原料：花生仁30克，水發海參30克，目魚30克，蝦仁30克，米仁50克，粳米100克，鹽、酒適量;蔥、姜、米醋少許，湯骨100克。

做法：在鍋中加入蔥、姜和酒適量，放入湯骨(斬斷)，燒開後，撇去浮沫，滴入米醋少許，再小火燒40分鐘。取出湯骨和蔥姜，放入漂洗的米仁，米仁開花後，加入粳米一並熬成粥，加入花生細粒、海參、目魚和蝦仁，一同滾熟，再加入鹽、蔥末即可。

7、香菜雞肝小米粥——富含豐富的鐵、鋅、維生素

原料：香菜20克，雞肝50克，黃小米50克，粳米100克，鹽、黃酒適量，蔥姜少量，湯骨1段，味精少許。

做法：在鍋中加入蔥姜、黃酒和水，而後放劈斷的湯骨；水開後，撇去浮沫，改用中火燒20分鐘；取出蔥姜和湯骨，倒入粳米，燒開後再力口入小米，一並煮成粥；再放進雞肝粒，滾熟後放香菜、鹽和味精即可。