4種家常菜幫助孩子更聰明

媽媽們都會為孩子的吃飯問題操心，其實，我們真正關心的不僅僅是，孩子愛不愛吃飯，還應該想想，吃什麼飯菜，孩子會智商高，能夠補腦！畢竟，兒童時期正是孩子智力發展的黃金期！一起來看看吧！

一、牛奶炖蛋

食材：

土雞蛋130g、純牛奶250ml、糖適量、芒果適量、蜂蜜適量、杏仁適量

做法：

1.土雞蛋、純牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁備好。

2.將雞蛋打成蛋液，牛奶備好。

3.加2湯匙糖入蛋液中，打勻後靜待3分鐘，讓糖充分溶解。

4.打勻的蛋液用篩網過濾1次。

5.將牛奶倒入蛋液中，朝一個方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，讓兩種液體溶合。

6.然後將牛奶蛋液用篩網過濾1次，把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

7.碗表面蒙上保鮮膜，用牙簽在表面扎幾個小孔。

8.芒果丁、杏仁備好。

9.鍋下冷水，把碗放到蒸鍋裡，蓋上蓋子。

10.中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜即可。

11.將芒果丁、杏仁擺好。

二、黑芝麻核桃粥

食材：大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖適量

做法：

1.大米和糯米用清水浸泡10分鐘。

2.鍋中水燒開放入大米和糯米。

3.大火煮開加蓋小火炖煮。

4.核桃芝麻炒香。

5.然後用蒜臼搗碎。

6.米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。

7.再放入黑芝麻和核桃仁。

8.攪拌均勻煮上2分鐘關火。

三、魚頭豆腐湯

食材：魚頭400g、嫩豆腐400g、油適量、鹽適量、味精適量

做法：

1.准備的材料：魚頭半個，嫩豆腐一盒；調味料：鹽、味精、色拉油適量。

2.將洗淨的魚頭瀝干水分，.

3.起油鍋，等油溫有一點煙了，放入半個魚頭。

4.煎至兩面金黃，放入劃好塊的豆腐，放適量的清水。

5.等湯奶白色了放適量的鹽。

6.適量的味精，煮2.3分鐘就可以起鍋了。

四、涼拌菠菜

食材：

新鮮菠菜190g、油適量、鹽2g、花生15g、蒜1瓣、醬油5g、香醋5g、干粉絲45g、雞精適量、香油適量、白糖3g

做法：

1.准備好材料。

2.將粉絲放入水裡泡軟備用。

3.菠菜摘掉爛葉，清洗干淨。

4.蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成顆粒裝。

5.鍋內加水燒開後，把泡好的粉絲放入煮熟。

6.煮熟後關火，撈出切成小段，浸泡在涼水中，避免黏在一起。

7.鍋內加入少許食用油和白糖，重新燒開，把清洗干淨的菠菜放入焯燙下。

8.燙軟後馬上撈出。

9.切成大小差不多的長度。

10.干淨的容器內加入菠菜段，粉絲，花生，蒜末；調入味極鮮醬油，香油，雞精，香醋，白糖，攪拌均勻即可。