各種菜泥肉泥的自制方法

　　3、4個月的寶寶腸胃還十分稚嫩，媽媽在給寶寶制作輔食的時候，一定要把食物加工至糊狀，以便寶寶吸收、消化。

　　如4個月的寶寶可先從好吸收的蘋果泥、香蕉泥開始，添加2～3瓶後，可換混合蔬菜，讓寶寶的胃腸功能適應新的食品。

　　6～7個月的嬰兒可以喂粥了，在白粥裡添加各種菜泥、肉泥，這樣有利於寶寶的營養吸收。下面介紹菜泥、魚泥、肉末、豬肝泥及蝦泥的家庭制作方法。

　　怎樣做菜泥
　　先將菜葉(如青菜、苋菜、卷心菜等)洗干淨，去莖後將葉子撕碎，在沸水中略泡一下後撈起，放在金屬濾器中用匙刮或用匙擠壓搗爛，濾出菜泥。如無金屬濾器，就用菜刀將菜剁得細碎。隨著孩子年齡的增長，菜泥可以剁得粗一些。最後用油鍋急火炒一下即成。

　　怎樣做魚泥
　　將魚段(如青魚、帶魚)洗淨後放在碗內加料酒、姜，清蒸10～15分鐘，冷卻後去魚皮、去骨，將留下的魚肉用匙壓成泥狀即成為魚泥。

　　怎樣做肉末
　　將瘦肉洗淨，去筋，切成小塊後用刀剁碎或放在絞肉機中絞碎，加些澱粉、酒及調味品拌勻，放在鍋內蒸熟。

　　怎樣做豬肝泥
　　將豬肝洗淨，用刀剝開，在刀剝面上慢慢刮，最後將刮下的泥狀物加料酒及調味品，放在鍋內蒸熟，然後研開即成肝泥。若用雞肝或鴨肝，則先洗淨，加料酒、姜，放在鍋內整只煮熟，冷卻後取出用匙壓成泥狀。

　　怎樣做蝦泥
　　蝦去殼剝出蝦仁，將蝦仁洗淨，用刀把蝦仁剁散，然後加料酒、澱粉及調味品，拌勻後蒸熟即可。