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關於補鐵的那些事

原標題:補鐵(2015版)

(文/朱劍笛)膳食中的鐵主要有兩種形式:血紅素鐵和非血紅素鐵。植物和鐵強化食品中只含非血紅素鐵;肉類同時含有血紅素鐵和非血紅素鐵。血紅素鐵比非血紅素鐵更容易吸收。

非素食者的鐵的每日建議攝入量

0-6個月:0.27mg

7-12個月:11mg

1-3歲:7mg

4-8歲:10mg

9-13歲:8mg

14-18歲:11mg(男),15mg(女)

19-50歲:8mg(男),18mg(女),27mg(孕婦),9mg(哺乳期女性)

51歲及以上:8mg

注:素食者的鐵的每日建議攝入量應該是非素食者的1.8倍,因為肉類中的血紅素鐵比植物裡的非血紅素鐵更容易吸收,而且肉類也能增加非血紅素鐵的吸收。

鐵的

母乳中含有足夠的鐵,而且很容易吸收,符合國家標准的嬰兒配方奶粉也添加了足夠的鐵,所以母乳喂養或配方奶喂養的健康足月嬰兒通常都無需服用鐵劑。

如果媽媽在懷孕時有糖尿病,或孩子是早產兒、低出生體重兒,可能在母乳或配方奶喂養以外還要額外服用鐵劑,請在醫生指導下補充。

6月齡後,應該及時合理給孩子添加固體食物(輔食),這樣他可以從固體食物中獲得所需的鐵。

含血紅素鐵最豐富的食物是瘦肉和海鮮;含非血紅素鐵的食物有:堅果、豆類、蔬菜。但對於一般人群來說,沒有必要為某種營養素去特別吃哪些食物,關鍵的是多樣化均衡膳食(可參考《中國居民膳食指南》)。孕婦等特殊人群可以在醫生指導下服用補充劑,美國疾控中心(CDC)說大多數孕婦必須在醫生指導下服用鐵劑(或含適量鐵的復合維生素)才能獲得足夠的鐵。

缺鐵

缺鐵會損害身體機能,但通常沒有體征和症狀表現出來,除非已經發生缺鐵性貧血。缺鐵性貧血的體征與症狀包括:

1、感覺疲乏無力。

2、工作和學習表現降低。注意力不集中,理解力降低,反應慢。學齡兒童在課堂上表現行為異常(如亂鬧、不停的小動作等)。

3、難以維持體溫。

4、免疫功能下降。

5、舌炎。

鐵劑

鐵劑是治療缺鐵性貧血的特效藥,種類很多,二價鐵比三價鐵容易吸收,所以多采用二價鐵(如硫酸亞鐵和富馬酸鐵);硫酸亞鐵的價格低、療效好,所以應為首選。鐵劑最好在兩餐之間服用,既減少對胃黏膜的刺激,又利於吸收。維生素C可以使三價鐵還原成二價鐵,使其易於溶解;所以在服用鐵劑的同時可以服用維生素C以幫助吸收;但如果服用鐵劑和服用維生素C的時間間隔超過4小時,就起不到作用。鈣可能會影響血紅素鐵和非血紅素鐵的吸收,所以鐵劑不要和牛奶或鈣補充劑在同一餐服用。

高劑量地補充鐵(45mg/天或更多)可能會導致惡心和便秘等胃腸道副作用,其它形式的鐵劑(如血紅素多肽、羰基鐵、鐵氨基酸螯合物、多糖-鐵復合物)的胃腸道副作用可能少一些。對於極少數反應強烈的孩子,可以使用刺激性小的葡萄糖亞鐵。鐵劑治療一般要吃到紅細胞和血紅蛋白達到正常水平後6-8周,因為治療目的不只是糾正缺鐵性貧血,還要儲藏足夠的鐵在身體裡。

液體的鐵劑會暫時把牙齒變灰黑色,可以讓孩子快些咽下去,在每次服用之後漱口或刷牙。但這種變色不是永久性的,不必擔心。服用鐵劑還會導致大便變深黑色,這也是正常的,不必擔心。

補鐵過量的風險

一次攝入60mg/kg鐵會導致多器官功能衰竭、昏迷、驚厥、甚至死亡,所以鐵劑一定要在醫生指導下服用,並放在孩子無法拿到的地方。

鐵的每日最高耐受量

0-13歲:40mg

14歲及以上:45mg