提倡帶著零食去上學?

每當課間休息或放學時，學校門口的小賣部圍滿了買零食的學生。許多家長和老師為此憂心忡忡：零食沒營養，增加胃腸負擔，可能導致齲齒、肥胖，還可能導致營養不良……“零食能不給就別給孩子吃”，多少年來，零食是父母與孩子之間一場必經的曠日持久的戰爭。

　　零食的面目真的如此可憎嗎？其實，從營養和健康的角度來說，我們不僅不應該反對孩子吃零食，而且還應該鼓勵沒有課間餐的孩子，帶著零食去上學。

　　相信你我都曾被電視裡這樣的畫面驚呆過，歐美國家的小學生，上課居然圍坐著一張大圓桌，可以自由走動，可以玩玩具，更讓人瞠目結舌的是，可以公然在課上吃零食。教育方法我們姑且不論，我們必需承認的是，孩子課間補充點食物是科學的。

　　我國將零食定義為：非正餐時間食用的各種少量的食物或者飲料(不包括水)。中國疾病預防控制中心營養與食品安全所，2007年進行的中國居民零食專項調查顯示，60%以上3-17歲兒童青少年每天都吃零食。吃零食的時間以晚上為主，地點以家中為主。兒童青少年膳食中由零食提供的能量占7.7%，膳食纖維18.2%，維生素C17.9%，鈣9.9%，維生素E9.7%。我國兒童青少年膳食結構與質量雖然有所優化，但是尚未達到合理，存在缺少維生素A等微量營養素和缺鈣的問題，這些東西可以通過零食進行補充。

　　吃零食有利孩子身心健康

　　為什麼提出科學進餐需要“3＋3”模式？因為老人和孩子的腸胃消化能力較弱，一日三餐式的集中進食，對他們是個不小的負擔。每天過於集中的餐次，食量過大、餐距過長、腸胃時緊時松，其實是不利健康的。

　　大家不妨嘗試將食物“打散”，實現少食多餐的“3＋3”模式，即3次正餐七八分飽，3次“餐間餐”少量進食。這樣做可以減少每餐後胃腸、心髒、膽囊、胰腺的負擔；減少每餐後血糖的上升幅度，使下一餐的食欲更好；減少原來兩餐間發生低血糖的機會；增加飽腹感，有效消耗多余脂肪。而對孩子來說，只要選擇得當、搭配合理，這三次“餐間餐”用零食來解決既快捷又得孩子歡心。

　　孩子生長發育需要零食補充“他怎麼像只不知飽的小老虎，不放過任何一個吃零食的機會”，阿虹的兒子鵬鵬剛上小學五年級，聰明活潑，機靈好動。和所有孩子家長希望的那樣，阿虹希望兒子健康快樂地成長。可是讓她鬧不明白的是，給孩子安排的每餐食物應該說是營養到位的，可這孩子怎麼老餓呢，有一陣兒她甚至都懷疑孩子是不是甲亢。

　　兒童處在生長發育的階段，對能量和各種營養素的需要量相對來說比大人還多。而且他們代謝較成人快，一日三餐之外可能出現輕微饑餓感，比如第三四節課時。此時如果能夠適量吃些易消化、富於營養的零食，能為身體提供一定的能量和營養素，既能防止饑餓，更好地保證所需營養的全面攝入，又不會給胃腸造成過重負擔。

　　我們在中小學生課間加餐的實驗中發現，加餐的孩子注意力更加集中，思維反應速度明顯高於沒有加餐的孩子，他們學習效率更高，更容易取得好成績，而且身體素質也更好。

　　零食是孩子不可替代的心理享受茵茵是個聽話的孩子，在媽媽反對下，她都有半年沒吃零食了。那天她和媽媽一起去同學盼盼家玩，盼盼的媽媽拿出糖果招待她，茵茵照例很禮貌地拒絕了。盼盼拿過軟糖，吧哒吧哒嚼著，茵茵一個勁兒瞅著，很顯然地克制著自己，那樣子看著真是可憐。盼盼的媽媽看不過，硬塞給了茵茵一顆。

　　“茵茵拿眼看我，我沒吭氣算是默許。她道了謝後把糖握在手心，緊緊的，好半天才一點點剝開，一點一點地舔著吃。那珍惜和享受的樣兒，看得我這個做媽的覺得對孩子是不是太過殘忍。”茵茵媽媽念念不忘的這一幕，充分證實了一點，剝奪孩子零食，也在無形中剝奪了孩子的心理享受。

　　我們手拿零食時，零食通過觸覺與視覺，將一種美好松弛的感受傳遞到大腦的感覺中樞，產生一種難以替代的慰籍感，而這種零食給予的身心享受對孩子來說尤甚。吃零食的體驗更是童年時代不可替代的一種成長記憶，誰的記憶中都會有“外婆的黑芝麻糊”，零食所能給予孩子的絕不僅是零食本身。

　　吃零食還要講科學

　　對於孩子吃零食的要求，既不能以偏蓋全，一味“封殺”，也要通過積極的方式、正面引導，告訴孩子應該選什麼樣的食物作零食，什麼時間吃零食合適。

　　新近由中國疾病預防控制中心營養與食品安全所和中國營養學會共同編制的《中國兒童青少年零食消費指南》指出，零食可為兒童青少年提供一定的能量及營養素，科學、合理消費零食不僅無害，對身體還是有益的，關鍵是看怎麼吃。《指南》將孩子喜歡的零食分為了十大類，按“可經常食用”、 “適當食用”和“限制食用”三個級別來推薦。可經常食用的零食，可以每天吃，適當食用的零食則一周可以吃2次，而限制食用的零食則每周不超過1次。

　　吃零食應遵循五大原則：新鮮的、天然的才是最好的，吃零食不能影響正餐，避免無意識吃零食過量，少吃油炸、過甜、過鹹的食物以及少喝含糖飲料，不喝含酒精飲料。

　　吃零食時間最好在上午10點、下午3點和晚上9點左右吃為好。

 

 

 

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