秋冬營養煲湯讓寶寶少生病

　　媽咪冬季給孩子煲湯，有助於孩子健康。這些營養的湯湯水水不僅可以補鈣，還能幫助寶寶長高，增強免疫力。

　　一、泥鳅湯

　　1、功效：小兒多汗、體虛、病後流汗不止。專用於小兒斂汗。現在很多小孩出熱痱，其實可以先為其斂汗，沒有這麼大汗了，痱子就不會這麼厲害。

　　2、配料：泥鳅+茨實+淮山+薏米

　　3、做法：泥鳅買回來，直接在袋子裡撒幾勺鹽。泥鳅自然會不斷翻動，身上的粘膜就會脫落。然後用水沖干淨。然後少油落鍋，將泥鳅爆炒一下，落四碗水，滾一下，然後轉落個細煲，加茨實+淮山+薏米一起煲濃。湯直接飲用，或用來煮面煮粥。

　　二、魚骨湯

　　1、功效：增強鈣質、清潤、去濕

　　2、配料：大魚骨，選中段到尾，切件。紅蘿卜+黃豆+雪耳

　　3、做法：起鍋略煎魚骨，紅蘿卜去皮切片略微爆炒，然後加水，滾十分鐘後換落湯煲去煲，加黃豆和雪耳。湯直接飲用，或用來煮面煮粥。

　　三、大骨湯

　　1、功效：增強鈣質，健脾開胃

　　2、配料：豬骨+茨實+淮山+薏米

　　3、如果用電子瓦撐，熬半天。最好一次買多些料，煲濃些，煲一大煲，然後買幾個小膠合分裝起來，放冰箱冷藏那格，凍成冰坨子，然後每天要用才拿出來解凍。

　　四、西湖牛肉粥

　　1、功效：增強鈣、鐵、(動植物)蛋白質。開胃。

　　2、配料：瘦牛肉+豆腐半塊

　　3、做法：牛肉剁爛，用鹽和少量蚝油調味。豆腐切成小塊。當爛飯或粥快煮好時，將牛肉和豆腐一起放入，稍微煮一會就可。牛肉和豆腐都是極易熟的東西。最後加芝麻油調味

　　五、鮮味海鮮粥

　　1、功效：增強鈣質、各種微量元素、開胃。鮮香誘人。耐不久吃一次。無胃口的小孩，可用這兩種鮮物的美味激發其胃口

　　2、配料：2小顆遙柱+蚝士干一個

　　3、做法：將蚝士切成小塊，將配料煲水至軟、出味。然後加入面或米即可。

　　六、清香瘦肉水

　　1、配料：精肉適量、無肥。

　　2、做法：剁爛成肉餅狀。用湯碗裝滿滿一碗冷水，把肉放裡面泡，大概半小時。然後用煲仔連湯帶水滾15分鐘，加少量油和鹽調味(如果BB小，可以不放調料，都一樣很香的)。湯味清香可口，不肥膩。做法非常簡單。

　　3、功效：對病後恢復、或對小孩貧血、以及日常補充動物蛋白質的營養非常有幫助。

　　七、高營養雞湯

　　1、配料：雞腳四只、雞腿一只、淮山、茨實

　　2、做法：將配料放入湯煲中，放約2湯碗水，煲濃

　　3、功效：雞腿肉煲的湯香味很特別，比光是用雞肉煲的湯味道要更香。加雞腳能有助於骨頭的軟化、營養融入湯中。大家煲骨頭湯，不妨都放一些雞腳，你會發現煲出來的湯特別濃、骨頭也很容易熬爛。

　　八、蘋果瘦肉無花果煲雪耳

　　1、功效：清肝、清潤、潤喉、酸甜可口，開胃。小孩可常喝，當水喝都很好。

　　2、材料：蘋果三只、削皮切塊。瘦肉五六文。無花果2個。雪耳1個。

　　3、做法：用湯煲煲2小時左右。

　　九、番茄魚肉粥(面)

　　1、功效：蛋白質豐富、營養搭配均衡、酸甜可口

　　2、材料：選用大魚魚腩肉、番茄半個

　　3、做法：魚肉洗淨，放兩片姜、油和少許鹽，隔水蒸熟。剃骨取肉。番茄切掉中間的籽、切丁、剁細。在粥或面快好的時候，把兩個輔料一起放下去略微煮熟即可。因為魚肉已經熟了，番茄又很容易熟，而且煮久了的話營養會流失。加麻油和鹽調味。

　　十、蝦皮蒸水蛋

　　1、功效：富含鈣質和蛋白質

　　2、材料：蝦皮、雞蛋

　　3、做法：蝦皮做好一個一個把頭和尾巴去掉，同時把一些雜質去掉。可用牙簽或尖的東西一個一個弄，很軟的，牙簽一壓蝦頭就掉了。這是很細致的功夫活，因為蝦皮實在太小了。但蝦皮是最富含鈣質的食品。還是值得媽媽為小孩去辛苦一把的。清理干淨後的蝦皮略洗干淨，連同雞蛋一起蒸水蛋吃。

　　十一、西蘭花牛肉粥

　　1、功效：富含鐵質、動物蛋白質、鈣

　　2、做法：西蘭花，只選綠色花的部分，花莖不要(硬)。用刀剁爛。牛肉剁爛，加油煙調味。西蘭花煮的時間稍微長些，可以比牛肉放得早。做法參見六、西湖牛肉粥。