“玉屏風散湯”防感冒

“玉屏風散”是中醫經典名方之一，從元朝起就被用來預防感冒，直到如今，依然是一個常用且有效的處方。

　　中日友好醫院中醫科程志強博士向大家推薦一種湯藥，既好吃又能防感冒，它的功效和玉屏風散一樣。

　　這種湯藥叫防風黃芪牛肉湯，在這道湯的備料中，用藥和玉屏風散完全相同，也是以黃芪、防風和白術為主藥，只不過要做成的是藥膳而不是湯藥。

　　這道防風黃芪牛肉湯做起來並不麻煩，方法是：

　　1.先准備牛肉250克、黃芪10克、防風10克、白術10克、紅棗10枚。

　　2.將牛肉洗淨，切成小塊放入水中煮沸，把上面的血沫撇掉，3分鐘後將牛肉撈起，在涼水裡過一下。

　　3.在鍋裡放適量的水，將洗淨的黃芪、白術、防風、紅棗放進鍋裡，攪拌均勻，再用大火煎煮半小時。

　　4.把煮好的牛肉塊，放入已經煮了半個小時的藥湯鍋裡，改用小火再炖兩小時，直到牛肉熟透。

　　5.將黃芪、防風、白術從湯中撈出，加入適量鹽、蔥、姜繼續用大火再煮8分鐘，放少許味精，防風黃芪牛肉湯就做好了。

　　這道藥膳能益氣補肺、養心安神，強身健體，平時容易感冒、體質虛弱、怕冷的人，可以每天喝一次，不僅可以增強體質，還能預防感冒。

　　另外，由於黃芪具有增強人體肌表的防御功能，提高預防外感性疾病能力的作用。因此，體質虛弱易患感冒的人，平時經常用黃芪煎水代茶飲，也能有較好的防治感冒的作用。不過，程博士提醒，藥膳只作預防用，如果已患了感冒，還是吃玉屏風散效果更好。

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