胡蘿卜應該怎樣吃？

胡蘿卜應該怎樣吃？

我的兒子10個月,他愛咬東西,所以我們有的時候,給他生胡蘿卜條,他就會咬著玩,有的時候,也肯下來吃(已經長了6個牙,能吃很多東西,包括米飯,肉等等)但是孩子的奶奶說,生食胡蘿卜對消化不好,不讓我們這麼做.請問專家,這個觀念有道理嗎?胡蘿卜怎麼吃最好,既不破壞營養成份(制作過程中保留更多的營養),又能吸收好?

最佳答案

胡蘿卜中很多的營養成分是脂溶性的，因此最好與油類配食，利於其營養成分的消化吸收。例油炒或水抄熟用油拌食。