提醒：寶寶應慎喝自制豆漿

　　三聚氰胺”事件後，有些市民開始尋找牛奶、奶粉的替代品，買豆漿機自己做豆漿成為現在的熱門。那麼，自制豆漿到底能不能代替奶粉、牛奶呢?

　　豆漿中含有豐富的植物蛋白、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素b1和b2、煙酸、鐵、鈣等物質，素有“植物性牛乳”之稱。劉醫師告訴記者：“但是豆漿中的營養物質與牛奶、奶粉都是不一樣的，如果完全替代它們長期吃並不好，特別是對嬰幼兒來說。”

　　自制豆漿中有一些不溶性纖維素等物質，對營養吸收會起阻礙作用，作為食品工業產品的豆漿可能通過溫度等手段調節來減少這些抗營養成分，但是自制豆漿就做不到了。嬰幼兒的胃腸功能尚未發育完全，豆漿中的物質不易被嬰兒消化，容易腹瀉。從這一點上來說，那些腸胃功能不好的成人也不適合喝自制豆漿。

　　喝豆漿8個不宜

　　一、不宜喝未煮熟的豆漿。

　　沒有煮熟的豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道產生刺激，引起中毒。

　　二、不宜在豆漿裡打雞蛋。

　　因為蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低人體對營養的吸收。

1 2 下一頁