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哪些蛋糕寶寶不能吃 五款蛋糕不能讓寶寶吃

哪些蛋糕寶寶不能吃

  大家都知道寶寶是最喜歡吃蛋糕的,但是你知道有哪些蛋糕寶寶是不能吃的嗎?下面一起來看看吧。

  不能讓寶寶吃的五款蛋糕

  1、盡量不要買酥皮蛋糕

  現在有種酥皮蛋糕,可是制作酥皮就意味著必須加入大量的脂肪且營養價值很低。就現在來說加入的通常還是植物起酥油,裡面含有反式脂肪,其他的就沒什麼營養了,可是同樣作為高能量的食品,奶酪蛋糕就會稍微好一點,至少奶酪中還會含有大量的鈣、維生素ad、維生素b族和蛋白質等。

  2、盡量不買加氫化植物油的蛋糕

  現在雖然很多蛋糕房都打著“鮮奶”的旗號,但是加入的都是些氫化植物油,而且下面的酥皮中加入的也是一些氫化植物油或麥淇淋,我們還是建議去選擇那些很傳統的加入了真正的稀奶油和黃油蛋糕。

  3、在蛋糕不必加白巧克力片或黑巧克力片

  因為現在蛋糕房所加的巧克力大部分都是代可可脂巧克力,基本沒有可可多酚,但卻含有反式脂肪,健康價值基本就是負指。

  4、蛋糕加水果不一定就健康

  現在在水果蛋糕中的所添加的水果大部分其實都是罐頭水果,幾乎沒有什麼營養作用,即使有少數的猕猴桃片、草莓等,也不新鮮且數量少,僅是點綴作用。

  5、那些添加了大量色素與香精的蛋糕盡量不要買

  盡量保持蛋糕內外的顏色同意且接近原色,除少量點綴外,最好少用那些比較濃重的顏色,味道溫和自然為佳。

  烤芝士蛋糕的做法

  芝士蛋糕通常都以餅干做為底層,也有不使用底層的。我們現在學習的就是不用底層的芝士蛋糕。

  【材料】

  奶油奶酪(芝士奶油)250克,牛奶150毫升,糖80克,雞蛋3個,玉米澱粉20克,低筋面粉2大勺,葡萄干60克,檸檬皮屑半個,動物性淡奶油130毫升,檸檬汁5毫升。

  【做法】

  1、蛋白和蛋黃分離。把三個蛋黃打散,加入50毫升牛奶,再加入玉米澱粉。攪拌均勻,需要攪拌到玉米澱粉完全溶解,變成無顆粒狀態的蛋奶液備用。

  2、將100毫升牛奶與20克糖混合,放入可以高溫加熱的容器中,用小火煮沸後關火。

  3、立即倒入步驟1的蛋奶液,攪拌均勻,然後開小火繼續煮至濃稠狀的蛋黃糊,離火冷卻備用。

  4、把奶油奶酪(芝士奶油)在室溫下軟化後,用打蛋器打至順滑,加入冷卻後的蛋黃糊,再加入130毫升的鮮奶油和半個檸檬皮屑,攪拌均勻。

  5、篩入面粉,攪拌勻。

  6、倒入葡萄干,拌勻成芝士糊。

  7、開始打發蛋白,在蛋白裡加入檸檬汁,將蛋白打至粗泡後,分三次加糖打發,打到濕性發泡即可。

  8、盛1/3蛋白霜倒入芝士糊裡,用橡皮刀從底部向上翻拌均勻(不要劃圈攪拌,以免蛋白消泡)。再把剩下的蛋白霜全部倒入芝士糊裡,繼續用橡皮刀翻拌均勻。

  9、把拌好的蛋糕糊倒入模具,抹平。端起來在灶台上用力震兩下,把內部的大氣泡震出來。在烤盤裡注水,然後用錫紙將蛋糕模的底部包住,放入注水的烤盤裡,再放進預熱好的烤箱,中下層,150度,烤2個小時左右。

  10、烤好後立即從烤箱中取出,冷卻後脫模,在表面刷些檸檬汁和橙汁,放冰箱冷藏過夜後再食用。

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