關注寶寶營養：米醋促進寶寶更健康成長

　　米醋是我們日常的調味料，而且對身體非常有益，不但可以促進食欲，而且對於寶寶來說，還可以很好地促進健康發育。

　　是預防腸道傳染病的“抗菌素”

　　人體胃中含有的胃酸，可抑制或殺滅隨食物進入胃腸道的致病菌，因而有腸道“抗菌素”的美稱。然而，由於寶寶的身體還沒有發育成熟，所以胃酸的分泌量要比大人少，酸度要比大人低，並且，抵抗病菌的免疫球蛋白A也沒有大人那麼多，因此，很易於致病菌生長繁殖，從而引起消化道感染。如果媽咪在給寶寶做的飯菜中加入一些米醋，寶寶食用後便可使胃液中的酸度得到提高，由此增加了對致病菌的殺傷力。尤其是在夏天，媽咪少不了給寶寶吃清涼爽口的涼拌菜，如果能經常在涼拌菜中多加一些米醋，便可將一些帶芽孢的病菌殺滅，防止寶寶患上胃腸炎或痢疾。

　　可以大大增進寶寶的食欲

　　媽咪在給寶寶做菜時，如能經常加入一些米醋，會使寶寶由於飯菜口味的增進而胃口大開。而且，還能使寶寶胃液的分泌量增加，由此寶寶的消化食物的能力得到提高，並還有助於化解積食。

　　幫助寶寶吸收食物中鈣質

　　寶寶生長發育非常快，骨骼和肌肉正處於建造時期，因此需要大量的鈣質。現今，營養專家已證明食補是一條最為可靠有效的補鈣途徑，因此，媽咪應在寶寶的飲食中有意安排富含鈣質的食物。然而，並不是吃了含鈣高的食物就一定能得到很多的鈣質，有些含鈣量高的食物，由於受某些因素的影響吸收得並不好，如眾所周知的骨頭中含有很高的鈣質，但若是把它和蔬菜同煮，就會不利於骨頭中的鈣質吸收。然而，媽咪如果在烹調時加入一些米醋，如煮骨頭湯，就可使骨頭發生脫鈣，大量的鈣質溶於骨頭湯內，並還能促進鈣質在小腸的吸收;如果在做魚時加入米醋，不僅可軟化魚骨刺，避免扎傷寶寶，而且也能使魚骨中鈣溶解在湯裡，同時，還可減輕魚的腥味，使寶寶樂於吃魚。

　　預防寶寶發生缺鐵性貧血

　　酸性環境有利於鐵質的吸收，因為它可使食物中的三價鐵還原為易於腸道吸收的二價鐵，因此，媽咪在烹調時，最好時常用米醋來調味，這樣，就可使胃液的酸度增加，以此促進食物中的鐵更多地被吸收到血液中，從而起到預防缺鐵性貧血發生的作用。

　　是保護維生素C的好“伙伴”

　　蔬菜中的維生素C最為豐富，然而，卻經常因為烹調而損失慘重，甚至達到100%。如果媽咪在烹調蔬菜時，往菜裡面稍稍加入幾滴米醋，同時再用急火炒，就會使蔬菜中的維生素C損失降到最低。

　　防治寶寶常見傳染病

　　米醋具有活血化淤、消食化積、消腫軟堅、解毒殺蟲的功用，因此又具有藥用價值，可防治一些寶寶常見的疾病。如在冬春傳染病流行時期，將室內的門窗關閉後，在火上煎煮米醋，使它形成醋蒸汽，便可消毒室內的空氣，從而預防呼吸道傳染病;寶寶因過食油膩而消化不良或肚子受了涼，媽咪可把1勺米醋放在溫開水中給寶寶喝，起到止痛、止瀉、助消化的作用.