夏季兒童也要注意補鈣

兒童在生長發育過程中如果從食物中攝入鈣質不足，輕者會發生盜汗、易驚、煩躁不安，重者會影響骨骼、智力的發育。

夏季來臨後，兒童曬太陽的時間相對增加，日光中的紫外線能促進兒童體內維生素D的合成，促使骨骼加速鈣化，但血鈣大量沉澱於骨骼，會使經腸道吸收的質量相對不足，造成血鈣下降，神經肌肉興奮性增高。此時如果兒童從食物中攝入的鈣質不足，或不能及時補充鈣質，極易導致低鈣性驚厥、出現雙眼上翻、面肌顫動、肢體抽搐，甚至大小便失禁等症狀。

因此，夏季仍要及時給兒童多吃些含鈣豐富的食物。如牛奶、豆制品、蝦米皮、海帶、魚等。另外，蛋白質可促進鈣的吸收，也應多吃些富含蛋白質的食物，如豆制品、雞蛋等。

TIPS:夏季補鈣營養套餐

夏季補鈣套餐

主料：

白米爛飯  奶香魚條 淨魚肉350克 蛋清1個

輔料：

鹽、蔥姜水、雞精、精制油、白糖、牛奶、黃酒、澱粉適量

1將魚肉斬成魚茸，加入鹽、蔥姜水、蛋清、澱粉拌勻後放入盤中，上籠蒸熟後取出，冷卻後改刀成條。(來自：豆果網)

2在炒鍋中加入少許油，放入少許水，加鹽、白糖、牛奶燒開後放入魚條，水澱粉勾芡，淋上少許麻油即可。

特點：色澤白淨，奶香味濃。

營養價值：魚肉蛋白質、鈣質豐富。牛奶富含鈣質，容易消化吸收，營養豐富。