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蛋黃怎樣吃最易於消化

         蛋黃是寶寶輔食裡的重要一項,寶寶從四個月開始,就可以嘗試吃蛋黃了。蛋黃是一種營養價值極高的食品,可很多家庭在做蛋黃給寶寶吃時,不外乎水煮,把蛋黃剝出來,碾成泥,但無論碾成多細的泥,寶寶根本不消化,大便裡很明顯有顆粒。

  那麼,如何吃才能讓寶寶稚嫩的腸胃消化掉蛋黃呢?一種易於消化的“蛋黃水”可能適合小寶寶。

  在奶鍋裡加少量水。寶寶一次吃多少毫升奶,就加入多少毫升的水。把雞蛋打入碗內,然後用勺子撈出蛋黃,因為蛋清的黏稠性,此時並不能徹底去掉掛在蛋黃上的蛋清。將撈出的蛋黃放入加了水的奶鍋裡,並劃破蛋黃外面的膜,別小看這層透明的薄膜,就因為這層膜,所以寶寶才不消化。

  劃破蛋黃後,蛋黃液流出來,然後在水裡涮涮蛋黃膜,用勺子撈出。如果還有剩余的蛋清在水裡,會很清楚地顯現出透明團狀或條狀,也很容易撈出。然後就可以開火煮蛋黃了,邊煮邊攪,待水煮沸即可,此時奶鍋裡便是黃燦燦的蛋黃水了。

  把煮好的蛋黃水灌入奶瓶,混著奶粉搖勻,就可以喂寶寶了,當然也可以單獨喂。待寶寶長到七八個月大時,就可以不再用這種方法挑出蛋黃膜了,那時寶寶的腸胃和消化功能增強,雞蛋怎麼做,寶寶基本上都能消化了。

    來自:人民網《健康時報》

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