吃月餅時喝茶可解油膩？

    隨著中秋佳節的臨近，各式各樣的月餅悄然上市，如何選購、正確食用月餅呢？

    在選購月餅時：

    看外觀。月餅應大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色，立牆為乳黃色，蛋漿塗抹均勻，且圖案標有廠名和餡芯。京式月餅無圖案、品名。如自來紅面皮棕黃色，不光禿，不生不糊，不跑糖不露餡。

    聞氣味。質量新鮮的月餅，能散發一種特有的撲鼻香味，如果是使用劣質原輔料制作或存放時間較長的月餅，則會聞到一股異味或哈喇味。

    是品嘗。月餅皮有油皮、油酥皮、澄漿皮和京廣皮四大類；餡芯又分為煉餡、炒餡、擦餡三個類別。質量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥松感，往往還會有一種苦澀味。

    吃月餅時喝清茶：

    一則可解油膩、助消化；

    二則可細嚼慢咽，增味助興。

    一般來說，吃鹹月餅以喝烏龍茶為好，吃甜月餅以飲花茶為佳。