寶寶愛輔食 媽媽巧手做

　　面對眾多輔食食材，媽媽們不免會亂了陣腳，該怎麼給寶寶選擇食材做輔食才能滿足營養需求呢？除了日常的果蔬外，有一些看似大人才能吃的食材，稍加制作後也很討寶寶的歡心，一起來看看吧。 

　　水果類輔食食材

 　　藍莓 　　藍莓富含花青素，花青素對嬰兒的視力、大腦發育、泌尿系統健康有益。藍莓可以攪成汁，用溫開水稀釋讓寶寶嘗試。等到寶寶稍大時，可以將藍莓制成泥，作為調味料。 　　西梅 　　嬰兒開始吃固體食物時可能會便秘，西梅能有效緩解，既可搗成泥，也可同麥片或蘋果醬一起食用。如果嬰兒便秘很嚴重，建議在配方奶或母乳中加入1-2勺西梅汁。 　　鳄梨 　　營養學家表示，鳄梨營養成分與母乳相似，富含不飽和脂肪酸，對嬰兒大腦發育有好處，可把鳄梨搗碎給寶寶食用。 　　蜜橘 　　蜜橘富含維生素C等抗氧化劑，酸甜的味道也深受嬰兒喜愛，可將新鮮的蜜橘切塊喂給寶寶。 

　　蔬菜類輔食食材

 　　深色綠葉菜 　　菠菜、羽衣甘藍等深色綠葉菜富含鐵和葉酸。可將一把綠葉菜搗成泥狀放在火上蒸，混合加鐵麥片一起給嬰兒吃，蔬菜和麥片比例是2：1。 　　西蘭花 　　西蘭花富含葉酸、膳食纖維和鈣，其富含的硫化物能豐富嬰兒的味覺。可用水蒸西蘭花，待其完全變軟後，切成豌豆大的小塊喂給寶寶。 　　南瓜 　　味道香甜，口感細滑，富含維生素A和維生素C，與大米、小米一起煮成南瓜粥，蒸熟後用牛奶調成南瓜糊，都很適合6個月以上的寶寶食用。 　　扁豆 　　扁豆富含蛋白質和膳食纖維。可以將煮熟的扁豆混合米飯、各種蔬菜一塊喂給寶寶。 

　　肉類輔食食材

 　　雞肉/豬肉 　　肉類是鋅和鐵的重要來源。炖肉做法多樣，方便咀嚼，適合嬰兒。炖肉時間要足夠長，確保入味且肉質碎爛。寶寶嘗試肉類輔食時，可以先從豬肉或者或雞肉開始，比較不容易引起過敏。 　　牛肉 　　寶寶每天大概需要鐵10毫克，牛肉所含鐵質每100克就有3毫克，是輔食中比較好的鐵質來源。 　　雞肝 　　雞肝、豬肝含有同樣豐富的營養素，其中維生素A的含量，雞肝大於豬肝，豬肝大於牛肝，如果雞肝不好買，可以用豬肝代替。 

　　食譜示例

 　　蜜橘香蕉汁 　　用料：香蕉1根、橘子1個、水250毫升 　　做法： 　　1、香蕉切段備用。 　　2、橘子去皮去籽手撕小瓣備用。 　　3、將上述材料放入攪拌機中，加入水，攪打均勻。一開始給寶寶嘗試可以用溫開水稀釋，由淡到濃。 　　西蘭花土豆泥 　　用料：土豆20克、西蘭花10克 　　做法： 　　1、土豆去皮切成片入沸水鍋中蒸熟、蒸透。 　　2、西蘭花洗淨，取嫩的骨朵入沸水焯一下，撈出剁碎。 　　3、將蒸好的土豆碾成泥。 　　4、土豆與西蘭花攪勻，捏成球狀即可上盤。 　　雞肝泥 　　用料：雞肝泥30克 　　做法： 　　1、雞肝洗干淨。 　　2、雞肝剁碎。 　　3、將雞肝用消毒鍋蒸熟。 　　4、將蒸熟的雞肝切成小塊搗成泥狀，然後可以用湯匙給寶寶喂食。