春季飲食：幼兒高效補鈣食譜

我國膳食構成主要是以含鈣成分低的谷類食物為主，同時蔬菜供應量較大，植酸、草酸及植物纖維等攝入量相應較多，影響鈣在腸道內的吸收。造成鈣攝入量不足。因此，對幼兒補鈣而言，更重要的是調整飲食結構，注意飲食多樣化，多食含鈣豐富的食物，如牛奶、魚、海帶、蝦米、豆類、紫菜等，並避免同食或少食經水焯後的含植酸、草酸的蔬菜，如：菠菜、苋菜、空心菜、竹筍等。

同時，想要趁著春季給寶寶加股勁，還可以選擇一些鈣劑來彌補孩子飲食方面的缺失，比如鈣爾奇小添佳這種同時富含鈣和維生素D，以及鐵、鋅、銅等微量元素的鈣劑，可以保證孩子每日的鈣質需要。

下面小編來介紹幾例含鈣量較高的食譜以供媽媽們參考。

松子毛豆炒干丁

原料：松子200克，香干4片，毛豆50克，姜末適量，色拉油25克，枸杞子10克，精鹽、糖、味精、麻油、高湯適量。

制作：1.將松子入鍋上火炒香備用。

2.毛豆用滾水燙熟後再經冷水沖洗，瀝水備用。

3.香干切成小丁，胡蘿卜切成碎未，枸杞子沖洗干淨備用。

4.色拉油入鍋，油熱後爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子調味，煸炒少許時間，傾入毛豆，拌炒均勻，放入調料和適量高湯。收湯後，灑上松子拌勻，出鍋。淋上麻油，盛入盤中放上裝飾菜即成。