助產後下奶的兩款食譜

鍋內倒油燒熱，放入蔥花爆香，倒入鳝魚翻炒，加入糖、味精、料酒、醬油、胡椒粉、水，大火翻炒後加入韭黃，約2分鐘，淋上水澱粉及香油，起鍋後將蒜末倒入，主菜兩旁置放一些香菜與姜絲

有助產後下奶的兩款食譜介紹。

韭黃炒鳝魚

材料

鳝魚、韭黃、姜絲、香菜、蔥花、香油、水澱粉、蒜末各適量。

調料

植物油、醬油、胡椒粉各適量，糖、味精、料酒少許。

〔做法〕

1.韭黃洗淨切段，鳝魚洗淨備用。

2.鍋內倒油燒熱，放入蔥花爆香，倒入鳝魚翻炒，加入糖、味精、料酒、醬油、胡椒粉、水，大火翻炒後加入韭黃，約2分鐘，淋上水澱粉及香油，起鍋後將蒜末倒入，主菜兩旁置放一些香菜與姜絲。

3.熱油一勺，倒入蒜末中，食前將蒜油與鳝魚拌勻，加入姜絲與香菜味道更好。

鲫魚豆腐湯

材料

鲫魚1條(約250克)、豆腐250克。

調料

植物油、料酒、黃酒、蔥花、姜片、鹽、味精各適量。

〔做法〕

1.豆腐切5厘米厚的薄片，用鹽沸水燙5分鐘後瀝干待用。

2.鲫魚去鱗、腸雜，抹上料酒、鹽腌漬約10分鐘。

3.熱油鍋，爆香姜片，將魚兩面煎黃，加適量水，用小火煮沸30分鐘，放入豆腐片，加黃酒、鹽、味精調味後勾薄芡，並撒上蔥花即可。