幼兒怎樣從食物中獲取鈣質

成人骨骼已經發育完全，但會經常缺鈣。幼兒期的兒童正是在發育的時候，骨骼快速增長，鈣攝入不足或者是鈣需求量增加等原因都會引起鈣的缺乏。鈣攝入不足會引起幼兒生長發育緩慢，腦力發育緩慢等情況的出現，最常見的應該是易抽筋等情況的出現。藥補不如食補，幼兒怎樣從食物中獲取鈣質?

幼兒怎樣從食物中獲取鈣質

對幼兒補鈣而言，更重要的是調整飲食結構，注意飲食多樣化，多食含鈣豐富的食物，如牛奶、魚、海帶、蝦米、豆類、紫菜等，並避免同食或少食經水焯後的含植酸、草酸的蔬菜，如：菠菜、苋菜、空心菜、竹筍等。我國膳食構成主要是以含鈣成分低的谷類食物為主，同時蔬菜供應量較大，植酸、草酸及植物纖維等攝入量相應較多，影響鈣在腸道內的吸收，造成鈣攝入量不足。

改善幼兒的缺鈣體制，不如從日常生活中注意給幼兒補鈣。自己制作營養充足鈣質充足，而且好看又好吃的飲食，這樣一方面不斷為寶寶補足了鈣質還可以促進寶寶的食欲。一舉兩得，跟小編一起看看這些幼兒補鈣的食物怎麼制作吧。

一、松子毛豆炒干丁

原料：

松子200克，香干4片，毛豆50克，姜末適量，色拉油25克，枸杞子10克，精鹽、糖、味精、麻油、高湯適量。

制作：

1.將松子入鍋上火炒香備用。

2.毛豆用滾水燙熟後再經冷水沖洗，瀝水備用。

3.香干切成小丁，胡蘿卜切成碎未，枸杞子沖洗干淨備用。

4.色拉油入鍋，油熱後爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子調味，煸炒少許時間，傾入毛豆，拌炒均勻，放入調料和適量高湯。收湯後，灑上松子拌勻，出鍋。

5.淋上麻油，盛入盤中放上裝飾菜即成。

二、魚松

原料：

黃魚肉750克、料酒50克，鹽75克，蔥、姜各15克，大料2粒，味精少許，麻油25克。

制作：

1.魚肉去皮，洗淨後切7厘米長魚段，蔥切段，姜切片。

2.將魚段放在盤內，加蔥段、姜片、花椒、大料、料酒，上籠用旺火蒸20分鐘取出，揀去調料、控干水分，順著紋理撕成絲。

1 2 下一頁