6個月寶寶輔食食譜：雪梨蓮藕糊

　　雪梨蓮藕糊是非常適合寶寶在秋季食用的輔食！藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及豐富的膳食纖維，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，非常適合用來制作寶寶輔食。梨子有潤肺、化痰、止咳、退熱、降火等功效，特別適合秋燥的時候來食用。

圖片

　　原料：

　　雪梨50g、蓮藕50g、清水適量

　　做法：

　　1.雪梨去皮去核切成小塊，蓮藕去皮切成小塊

　　2.兩種材料放入料理機，添加少許水打成細膩的漿

　　3.將雪梨蓮藕漿倒入鍋內小火加熱，注意邊煮邊攪拌防止糊底。煮至鍋內漿變為粘稠的糊即可關火。

　　Tips：如果選購蓮藕？

　　1.選擇顏色微黃沒有異味的。

　　蓮藕外皮顏色要呈微黃色，如果發黑或有異味，這樣的不能要了。蓮藕本身只有一股泥土味，如果有酸味，說明是用工業藥劑處理過的，對人體有害。

　　2.選擇通氣孔較大的。

　　可以把蓮藕切開一小段，看看蓮藕中間的通氣孔大小，通氣孔大的蓮藕比較多汁。盡量購買這樣的蓮藕，比較好吃。特別是做姜汁藕片，味道很棒。

　　3.選擇內外沒有損傷的。

　　購買蓮藕時，要注意有無明顯外傷。如果有泥土包裹著蓮藕，應該把泥土擦一擦，看看蓮藕表面有無傷痕，如果傷痕很明顯的不要購買了。

　　4.選擇藕節粗且短的。

　　藕節數目不會影響品質，選購時要盡量挑較粗而短的藕節，這樣的蓮藕成熟度高，口感更好。

　　5.選擇藕節間距長的

　　藕節與藕節之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度越高，口感越松軟、可口。

　　6.選擇外形飽滿的蓮藕

　　蓮藕要外形飽滿、表皮平滑的，不要選擇外型凹凸不平的蓮藕，這樣的蓮藕吃起來不清脆。

　　7.盡量挑選帶有濕泥土的

　　沒有濕泥的蓮藕通常已經過浸泡處理，保鮮時間短，放不長了，而有濕泥的蓮藕能長時間的保存，而且一看就比較新鮮，可以放心購買。

　　8.蓮藕顏色不能要很白的

　　市面上已洗好、看起來很白的蓮藕很可能經化學制劑檸檬酸浸泡過了，這樣的藕不要輕易買，可以再聞聞是否有異味，如果異味明顯就不能買了。
 

食譜提供：芒小果MAMA