寶寶所需營養素，不以含量多寡論英雄

    寶寶所需營養素種類眾多，從需要的量多少來分，可分為宏量營養素和微量營養素兩大類，相對而言，微量元素不為一般人所了解，甚至有人認為有些微量營養素需求量很低，其有無對寶寶影響不大，如此說法對否？其實不然。寶寶對營養素的需求，不應以需求的量多量少來論英雄，關鍵在於營養的全面均衡。

    人類生命經過漫長的進化，使得哺育嬰幼兒的健康母乳中所含有的營養成分無論量多量少，都具備合理性與必要性。各種重要的營養素在被寶寶攝入體內後，各司其職，缺一不可，缺乏就可能影響身體的機能、甚至導致疾病。例如，維生素C缺乏可影響兒童牙齒的生長和骨骼的形成，嚴重缺乏時可引起壞血病；鋅缺乏可引起食欲減退、免疫功能低下、皮膚粗糙易感染、貧血、毛發枯燥；碘缺乏可影響兒童身高、體重、骨骼、肌肉的生長和性發育，其中對於胎兒和嬰幼兒腦發育與神經系統發育形成的損傷不可逆轉。

    母乳中含有與寶寶視覺發育相關的營養素包括DHA、維生素A、牛磺酸及葉黃素等。雖然有研究數據表明每升母乳中DHA含量約115毫克，牛磺酸34~80毫克，維生素A192~1120微克，而葉黃素的含量僅約43微克，但絕不可因此而認為葉黃素可有可無。葉黃素仍有其作用所在，視黃斑處的足量葉黃素可吸收大量藍光，進而將有害藍光對視網膜的傷害減至最小。因此，對於營養素重要性的評價，絕不能單純以其需求量的多寡來衡量。擇母乳中含量少者而忽視之（如葉黃素），擇含量高者而誇大之（如DHA），均是不科學的。人體對於微量營養素的需求量比宏量營養素的需求量要低多個數量級，但是微量營養素仍具備缺之不可的重要性。

    寶寶攝取的很多營養素都是“協同作戰”，不應因個別營養素的不足而成為短板，進而拖累整個“戰局”。例如，寶寶有9種必需氨基酸是自身不能合成，或者合成量不夠必需從外界（如食物中）攝取的氨基酸，當一種必需氨基酸不存在或者缺少時，整個氨基酸就沒有辦法完成合成的任務，因此，蛋白質的合成就會受制於最少的那種氨基酸，這就和木桶中容水能力的多少受制於最短的木板是一樣的道理。在寶寶視覺發育方面，葉黃素與DHA、維生素A及牛磺酸等也具備協同作用，以助於寶寶視力的正常發育。所以，全面均衡的營養才最有助於寶寶的健康成長。

    以上所提及的營養素都是維護生命和健康所必需的，然而其中大多數營養素（或其前體）人體自身不能合成，必須從食物中獲得。成人可通過食物攝入來滿足身體需要，但是對於嬰幼兒來說，特別是在母乳不足情況下，嬰幼兒配方食品（如嬰幼兒配方奶粉、嬰幼兒輔食）幾乎是其攝取身體所需的唯一食品