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暑假期間如何安排孩子飲食

  “小胖墩”營養要合理,運動不能少

  暑期是孩子發胖的高峰期,學業的突然放松加上充裕的休息,孩子們不良的生活習慣集中表現出來:吃零食,看電視,玩游戲。“小胖墩”們在這段時期要特別注意體重的控制。

  絕大多數的胖孩子飲食過量、活動過少。在日常飲食中,家長要注意食物的葷素搭配,多給孩子吃些熱量少而體積大的食物,以滿足孩子的飽脹感,如:芹菜、竹筍、韭菜、蘿卜、黃瓜等,適量配以粗糧。孩子生長離不開蛋白質,提供一定數量的優質蛋白質必不可少,如:魚、瘦肉、牛奶、雞肉、豆制品等。同時,盡量讓孩子遠離油炸、甜品、汽水等高熱量垃圾食品。要注意幫孩子改正一些不良的飲食習慣,督促其定時定量進食,將進食速度控制在20分鐘—30分鐘,做到細嚼慢咽。

  活動過少是導致肥胖的另一重要因素。胖孩子適合采取中低強度和長時間的運動方式,如步行、慢跑、慢速游泳、打乒乓球等,時間最好安排在下午和傍晚。也可以讓孩子承擔一部分力所能及的家務,盡量減少看電視、玩游戲等靜坐時間,尤其是不要養成邊看電視邊吃零食的壞習慣。

  減肥一菜:金銀豆腐

  配方:蒸好的豆腐200g,嫩豆腐200g,蔥末、姜末各10g,精鹽、味精、料酒各適量,植物油150ml,清湯50ml。

  制法:先將嫩豆腐切成方丁,入沸水鍋煮制去水;蒸好的豆腐切成丁。鍋內加植物油,燒至七成熟時,將蒸好的豆腐炸至金黃色撈出;鍋內另留少量油,燒熱後加蔥末、姜末煸炒出香味,加清湯、料酒、精鹽和嫩豆腐稍煨入味,加炸制的豆腐、味精,稍煨即可。

  功效:和脾胃,消脹滿,寬中益氣,消熱散血,減肥消脂。

  “小排骨”美食變化多,孩子食欲強

  孩子消瘦主要是由於生長發育階段食物供給不足,營養供給量小於消耗量所造成的。酷暑炎熱的季節,晝長夜短,孩子的生理功能有一定的改變:大量水分隨汗液排出,唾液分泌減少,同時由於喝水量增加,使胃酸降低,消化功能減弱,所以大多數“小排骨”這段時期可能會更加消瘦。

  想在暑假讓“小排骨”成功增重,家長要特別注重孩子營養的均衡攝入。首先,要合理搭配孩子的飲食,不要讓孩子挑食或暴飲暴食。建議帶孩子進菜場挑選食物或讓孩子參與食物的制作,以激發孩子對食物的興趣。要注意少吃多餐,可將每天的進餐次數改為4—5餐,但不要增加每餐的飯量,食物以易消化、高蛋白、高熱量為原則,用循序漸進的方式逐步提高各種營養物質的攝入。此外,建議家長買幾本帶有精美圖片的特色菜譜,不斷變著花樣地做各種美食,以提高孩子的食欲。

  在均衡營養的同時,家長要學會減輕孩子的壓力,讓其適當進行運動。要讓孩子養成良好的生活習慣,保證充足的睡眠質量,保持身心健康,豐富他們的文娛生活,有利於其生長發育。

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