美味甜品：栗子牛奶

　　栗子牛奶

　　特色

　　牛奶裡有栗子的香味，可視口味喜好加白砂糖或調入適量的水澱粉。

　　用料

　　生板栗             25粒

　　牛奶               2碗(500ml)

　　白砂糖(或水澱粉) 適量

　　做法

　　1. 生板栗放入沸水中煮20分鐘至熟，用漏勺撈出後立即拋入涼水中。

　　2. 把板栗硬殼和毛皮剝下，趁熱用刀側鋒將栗子肉碾成泥狀。

　　3. 小鍋煮沸1碗水(250ml)，加入栗子泥，改小火同煮，並不斷攪動。

　　4. 5分鐘後，當栗子和水已成糊狀，加入牛奶煮沸。

　　5. 可視口味喜好加白砂糖或調入適量的水澱粉。