寶寶食譜之湯羹類（一）

    寶寶食譜：菠菜鴨血湯

    原料：

    鴨血250克，菠菜100克，海燕魚50克，枸杞子20克。

    調料：

    鹽3克，雞精、胡椒粉適量。

    做法：

    1. 沙鍋放油燒熱，下姜片、蔥段爆香後，放水燒開。

    2. 鴨血洗淨切片，入鍋中煮熟，撇去浮沫，倒入碗內備用。

    3. 洗鍋，放入水煮開，將海燕魚處理干淨後，與姜片、蔥段一起放入砂鍋中煮15分鐘，撈去調料渣。

    4. 放鴨血、枸杞子，加鹽、雞精和胡椒粉調味，再煮兩三分鐘，放入菠菜段即可。

    營養小提示：

    鴨血性寒味鹹，有補血，解毒的功效，營養豐富。枸杞子中含有14種氨基酸，並含有甜菜鹼、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養成分，是老幼鹹宜的保健食品。