如何做最簡單的肉泥？

　　豬肉土豆泥

　　原料：精瘦肉100克,土豆50克,香油3克,精鹽、蔥末各少許。

　　1、將精瘦豬肉洗淨、切成塊，放入鍋內加適量水上火煮熟。將土豆洗淨、去皮、切成片，放入鍋內同熟肉塊一起煮，直至土豆爛熟。

　　2、將煮熟的肉塊撈出，切碎，剁成泥塊，取出熟土豆片碾碎。

　　3、將肉泥、土豆拌在一塊，加入精鹽、蔥末、香油，攪拌均勻即可。

　　營養成分：豬肉土豆泥含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物、B族維生素C等，對防治嬰兒營養性貧血有較好的作用。

　　雞肉蘑菇泥

　　原料：嫩雞肉150克、鮮蘑菇50克、蔥段、姜片、精鹽、香油各少許。

　　制作：

　　1、將雞肉洗淨後放入鍋內。鮮蘑菇洗淨後，切成條後放入鍋內。加入蔥段、姜片、精鹽及少量清水上火煮開後，改用小火將雞肉炖至爛熟時停火。

　　2、把雞肉、蘑菇撈出，剁成泥狀，加入少許雞湯、香油拌勻即可。

　　營養成分：雞肉含有優質的動物蛋白，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素。蘑菇含有豐富的植物蛋白和核酸類物質。兩者可以互相補充提高營養價值，是防治嬰兒佝偻病的食物之一。

　　豆腐魚泥

　　原料：鮮魚肉150克，豆腐75克，番茄醬、精鹽、白糖各少許，豆油25克。

　　制作：

　　1、將洗淨、剔骨、去皮的魚用斜刀片切成魚肉片。將豆腐切成片待用。

　　2、油溫六成熱時，將魚肉片放入炒勺內，箭至兩面金黃色時，放入蔥段、姜片、番茄醬、精鹽、白糖及適量清水。

　　3、開鍋後，放入豆腐片，用小火炖至魚肉爛熟，湯快收干時離火。盛出魚肉(決不能有刺)，連同豆腐一起碾成泥狀即可。

　　營養成分：豆腐魚泥含有豐富的蛋白質，吸收率可達96%，並含有較多的氨基酸、鈣、磷、鐵及維生素等，這些營養素容易被嬰兒消化吸收。