牛奶是

喝不喝奶，看來是件小事，是個人飲食習慣的問題。把牛奶認為是輔助食品的大有人在。其實這是不對的！奶是必需食品。喝不喝奶是件大事，因為一杯奶可以強壯一個民族。不喝奶是舊觀念影響，是對民眾健康危害較大的一種陋習，是不科學的膳食行為。

牛奶是營養成分齊全、容易消化、吸收較高的天然食品。在人類食物中，牛奶是“最接近完善”的食品。牛奶中含有豐富的動物蛋白質和人體需要的各種氨基酸。每天喝400克奶（相當於市場銷售的兩小袋）人體便可獲得18克優質蛋白質和全部必需氨基酸。牛奶中富含維生素A、C、E、K和多種礦物質。特別是人體需要的鈣，其含量特別高而且易被人體吸收。100毫升奶含鈣120毫克。如果每天喝1杯奶（半磅、220毫升）就可以獲得人體所需鈣總量的一半。牛奶的總體消化吸收率為97％- 98％。

近年有一項漢族學生營養水平調查的結果，表明我國目前營養正常的學生約占60％，超重肥胖的約有7.7％，營養不良和低體重的學生還占30％以上。我們在重視小兒肥胖症的今天，千萬別忘記解決更多孩子的營養不良，仍是當務之急。

斷奶後的小兒最需要的是蛋白質，最缺的是鈣。牛奶是優質蛋白的很好來源，又是含鈣豐富的食品。人們從膳食中攝入的鈣，只占所需量的一半，優質鈣制劑又不多。缺鈣對孩子的生長發育有一定影響，不少小兒還患有輕重程度不等的佝偻病。我們應該多讓孩子喝奶，牛奶是優質蛋白質的來源，是補充優質鈣的最好食品。

目前，我國牛奶及奶制品生產量已成倍增長，但人均奶類占有量只有6.6公斤。這個水平處於世界最低限，只占世界人均占有水平的十六分之一。世界上將人均乳品消費量，列為衡量一個國家生活水平的重要指標。牛奶可提供優質蛋白質、豐富的維生素和礦物質，是無可比擬的天然食品。對孩子，對每個成人都是重要的食品。說一杯奶可強壯一個民族並不過分。

俗話說，開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，從營養的角度要加一句：魚肉禽蛋蔬果奶。別再把牛奶作為可有可無的零食，喝奶絕不是奢侈生活，而是經濟實惠有益健康之舉。牛奶是必需食品，奶一定要喝！