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媽咪:給寶寶補鈣的八大原則

    牛奶

  牛奶營養豐富,是人體鈣的最佳

  酸奶

  酸奶還是鈣的良好

  奶酪

  奶制品是食物補鈣的最佳選擇,奶酪是含鈣最多的奶制品,而且這些鈣很容易吸收。奶酪的鈣含量為:250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

  寶寶補鈣食譜:三豆鮮奶酪

  原料:牛奶350cc、花生30公克、紅豆30公克、黑豆20公克、去籽紅棗15公克、吉利丁30公克、細冰糖30公克、枸杞子10公克、水800cc。

  做法:

  1、將花生、紅豆、黑豆、紅棗洗淨,再用水泡約4小時至軟備用。

  2、取一湯鍋,加入做法1的所有材料及水,一起煮約40分鐘至軟後取出備用。

  3、將牛奶加入上述材料中,接著用調理機將其攪打成汁,續加熱至90度備用。

  4、另取一碗,放進吉利丁、冰糖後攪拌均勻備用。

  5、將做法4的吉利丁及冰糖倒入做法3之鍋中,一起攪拌至吉利丁、冰糖完全融化後熄火,接著將它倒入杯中待其凝固、撒上枸杞子即可。

  營養盤點:紅豆富含澱粉、蛋白質和B族維生素等,是進補之品。黑豆中蛋白質含量高達36%-40%,相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍,所以常食黑豆,能軟化血管,滋潤皮膚,延緩衰老。這道三豆鮮奶酪能幫助孩子補鈣顧腎,營養極高。

    橙汁

  橙子被稱為“療疾佳果”,含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀等,8盎司(約226克)橙汁所含的鈣(300毫克)相當於一杯牛奶中鈣的含量。

  干酪

  干酪是一種由牛奶經發酵制成的,營養價值很高的食品。干酪中的鹽類含有大量的鈣和磷,這些都是形成骨骼和牙齒的主要成分。

  豆類食品

  豆類的營養價值非常高,大多豆類都含有數量可觀的鈣質。但媽媽請緊記,一歲以後的幼兒才能喝豆漿,防止一次喝得過多,以免蛋白質過敏。

  寶寶補鈣食譜:香蕉牛奶布丁

  材料:香蕉50克、果凍粉2克、配方奶150cc(標准泡法)。

  做法:

  1、香蕉去皮,切成小丁備用。

  2、果凍粉加入配方奶中拌勻,用小火加熱至果凍粉完全溶解過濾後,即可倒入模型中。

  3、等布丁液半凝固時,再將香蕉丁放入其中,待完全冷卻後,即可食用。

  適合月齡:10個月以上的寶寶。

  營養盤點:此時期的寶寶,仍需要豐富的鈣質以幫助成長發育,因此在設計副食品時,可添加一些配方奶粉,不只增添美味,還能增加餐點的營養價值。香蕉配上柔軟滑順的布丁,容易入口,更可作為寶寶飯後的小點心。

    綠葉蔬菜

  寶寶應該多吃不同的綠葉菜,如菠菜、羽衣甘藍葉、蕪箐甘藍以及芥菜;嘗試一下罐裝的、新鮮的、冷凍的等不同種類以及添加牛油來調味。

  海帶

  海帶是一種營養價值很高的蔬菜,不但富含鈣元素與碘元素,有助於甲狀腺素合成。此外海帶還含有優質的蛋白質和不飽和脂肪酸。

  蝦皮

  蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質,尤其是鈣含量極為豐富,有“鈣庫”之稱,是缺鈣者補鈣較佳途徑,多用蝦皮給寶寶做些輔食是補鈣好辦法。

  寶寶補鈣食譜:蝦皮雞蛋羹

  原料:雞蛋1個、蝦皮適量。

  做法:

  1、蝦皮洗淨、浸泡後,撈出切碎。

  2、雞蛋去殼後,取蛋黃加適量溫開水打勻。

  3、放入蝦皮後,隔水小火蒸熟。

  營養盤點:蝦皮營養豐富,尤其含鈣量非常高,是優質的補鈣佳品,但膽固醇的含量也非常高,媽媽不要給寶寶過量補充。蝦皮中還含有大量的蛋白質,比我們常吃的魚、肉含量都高出許多。雞蛋的營養全面、豐富,但蛋清不適合1歲以內的寶寶食用,所以本階段的寶寶只取蛋黃用。

  適合月齡:7個月以上的寶寶。

 

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