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寶寶美食營養護牙法

牙好,胃口就好,當寶寶出牙逐漸完成之後,媽媽就要想辦法讓寶寶擁有一副健康的牙齒,因為它可是食物的營養能否被最佳消化吸收的關鍵。

鞏固牙齒健康的辦法有很多,刷牙、定期去看牙科醫生等都是,但是由於種種原因效果都不一定能做到最佳。在此,我們為大家介紹一種特別的護牙方法,而且寶寶一定也喜歡——美食護牙法,顧名思義,即通過飲食來保持牙齡的健康。

而且,這些護齒美味有個特點,它們都以牛奶為原料。

這是因為牛奶是一種營養價值極高的食品,含有豐富的鈣質。一些寶寶的小乳牙不堅固易折斷,是因為斷乳期後,鈣的攝入量不夠。如果媽媽們將牛奶作為制作菜肴的輔助原料,不僅會讓菜肴帶有特殊的色澤及奶香風味,打開3-6歲寶寶的食欲,還能起到護牙固齒的作用。

★奶湯芹蔬小排骨

原料:豬小排500克、胡蘿卜、鮮蘑菇各100克、西芹200克、牛奶500毫升

佐料:料酒、水澱粉、鹽、素易鮮適量

烹調方法:

1、豬小排洗淨,逐根切成長3厘米,寬1.5厘米的條塊,用開水燙一下,瀝干水分後,放入盆內,加干澱粉和少量黃酒、鹽拌勻;

2、鍋置火上,倒入花生油,燒至八成熱,將排骨放入,炸至淡黃色、稍酥,然後將排骨撈至砂鍋內;

3、將胡蘿卜和西芹切成條塊狀,放入油鍋煸炒片刻後,盛入碗內,鍋內剩油可作它用;

4、鮮蘑菇洗淨,每個蘑菇切成四小塊;

5、砂鍋內倒入少量清水,然後用大火煮開,加入半量鮮牛奶,用小火焖煮至排骨軟熟,然後放入切成條塊狀的胡蘿卜、西芹、鮮蘑菇塊和另半量鮮牛奶,繼續用小火焖煮至排骨酥軟,至香氣外溢時加入適量鹽和素易鮮即成。如湯汁過多,可用大火略收干水分後再調味。

★奶味青豆蘑菇煨河蝦

原料:河蝦500克、鮮蘑菇300克,鮮青豆200克,鮮牛奶300克

佐料:料酒、蔥姜、水澱粉、鹽、味精適量

烹調方法:

1、蝦洗淨,放入開水中,加入蔥姜料酒,待河蝦轉成紅色後立即撈出,剝去河蝦身體部分的外殼,並將頭部的外須剪淨備用;

2、青豆放入鍋內煮熟;

3、起油鍋,放入切成兩半的鮮蘑菇,出水後加入已煮熟的青豆和已剝去外殼的河蝦,加入鮮牛奶,小火焖煮至香氣外溢時加入適量鹽和味精即成。

★奶片青豆鳜魚條

原料:鳜魚肉250克、鮮蘑菇100克、冬筍50克、青豆50克、鮮牛奶200克、蛋清4只

佐料:料酒、鹽、白糖、素易鮮適量、蔥、水澱粉各適量

烹調方法:

1、魚肉切條,加料酒、鹽、蛋清1只、生粉拌勻備用;

2、熟筍肉、蘑菇洗淨切成丁備用;

3、鮮奶片制作:牛奶內加入蛋清3只和水澱粉適量,調和成牛奶蛋液。在熱鍋內倒入色拉油,燒至三成熱,將牛奶蛋液輕輕倒入鍋內,將鍋晃動,使蛋液靠近鍋底受熱而成片浮起,制成鮮奶片,撈出瀝油;

4、鍋內余油,將蔥末煸炒至有蔥香溢出,下入魚肉條劃散至熟後撈起;

5、將冬筍丁、蘑菇丁和青豆在油鍋內炒透並加少量水焖煮片刻,再加魚條、鮮奶片、鹽、糖、素易鮮混勻後,勾芡裝盤。

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