一歲寶寶的秋季營養食譜

　　秋季營養食譜

　　一、早餐： 荷葉小黃瓜一份，枸杞30克沖水服用，紅豆糯米飯一份，午餐： 香菜拌豆腐絲1小盤，饅頭半個，紅棗枸杞烏雞湯面1大碗(內含幾塊雞肉、5克掛面、青菜1把、蘑菇數朵)，晚餐： 幾片全麥面包，1個全麥松餅，用橄榄油煎的雞蛋。

　　二、早餐： 雞蛋1只，大豐收(多種生蔬菜蘸醬)1盤，糯米藕半盤，午餐： 豆腐+魚，水果大餐，酸奶，晚餐： 鮮奶400毫升，全麥面包100克，薏米粥一碗。

　　三、早餐： 怪味海帶(制作方法參照食譜)，糯米飯一碗，西紅柿汁一杯，午餐：豆腐，芝士，菠菜，晚餐： 香蕉半根，250—300毫升的優質酸奶，菊花豬肝湯或山藥枸杞粥。

　　冬季一周營養食譜

　　星期一

　　早餐：牛奶、煮雞蛋或蛋羹、面包片或饅頭片

　　午餐：軟米飯、肉末炒碎菜、豆腐白菜湯

　　午點：水果、餅干

　　建議：牛奶

　　晚餐：魚湯煮青菜龍須面

　　晚點：牛奶

　　星期二

　　早餐：牛奶、煮雞蛋或蛋羹、面包片或饅頭片

　　午餐：水餃

　　午點：水果、小點心

　　建議：牛奶

　　晚餐：雞肉末菜粥

　　晚點：牛奶

　　星期三

　　早餐：牛奶、煮雞蛋或蛋羹、面包片或饅頭片

　　午餐：軟米飯、燴魚泥豆腐青菜

　　午點：水果、餅干

　　建議：牛奶

　　晚餐：紫菜馄饨

　　晚點：牛奶

　　星期四

　　早餐：牛奶、煮雞蛋或蛋羹、面包片或饅頭片

　　午餐：蒸肉包大米棗泥粥

　　午點：水果、小零食(如果丹皮)

　　建議：牛奶

　　晚餐：西紅柿面片

　　晚點：牛奶

　　星期五

　　早餐：牛奶、煮雞蛋或蛋羹、面包片或饅頭片

　　午餐：軟米飯、炒豬肝、炒碎菜菜葉湯

　　午點：水果、餅干

　　建議：牛奶

　　晚餐;千層糕、肉末白菜豆腐、湯

　　晚點：牛奶

　　星期六

　　早餐：牛奶、煮雞蛋或蛋羹、面包片或饅頭片

　　午餐：雞蛋胡蘿卜攤餅、干果末什錦粥

　　午點：水果、小點心

　　建議：牛奶

　　晚餐：小花卷、青菜丸子湯

　　晚點：牛奶

　　星期日

　　早餐：牛奶、煮雞蛋或蛋羹、面包片或饅頭片

　　午餐：軟米飯、番茄蝦仁、雞蛋菠菜湯

　　午點：水果、餅干

　　建議：牛奶

　　晚餐：小豆沙包、蝦皮冬瓜湯

　　晚點：牛奶

　　食譜特點解釋：

　　1、 足夠的奶量：乳制品對於正處在快速發育階段的寶寶來說，十分重要。隨著斷乳食品的逐漸增加，奶量每日應由600ml，到2歲時逐漸過渡為400ml(配方奶、鮮奶均可)。

　　2、 優質蛋白的攝入：除蛋每天應攝入外，肉、魚、蝦、動物內髒不必在一日內重復，大量高蛋白食物不但會增加寶寶胃腸道的負擔，還會使體內的酸鹼環境失衡，使寶寶容易患病。可適當補充一些豆類蛋白。

　　3、 新鮮蔬菜和水果(這一點很重要)：這類食物一般屬於鹼性幼兒園食譜營養計算，每日必需攝入以促進寶寶營養素的消化和吸收兒童營養食譜營養菜譜，調節內環境的平衡，對預防疾病的發生起到了至關重要的作用。

　　4、 寶寶飲食應達到多樣，以保證營養的全面攝入。例如：每日應有米、面、蛋、肉、菜、果……同時也保證一些寶寶生長發育所需的微量營養素的攝入，如：鐵、鋅、鈣、維生素A、維生素B族等。

　　5、1歲左右寶寶正處在牙齒繼續萌出階段，適時提供磨牙、可咀嚼食物種類(如：饅頭片面包干、餅干、爛飯、爛面片、炒碎菜)及，開始培養自己動手吃飯，已促進精細動作發育，這樣還可滿足寶寶需求，減少了吮手指等毛病的發生。

　　6、 甜鹹搭配、干稀搭配、葷素搭配，少吃或不吃油炸食物，即科學還可提高寶寶進食興趣。

　　飲食重點：

　　維生素

　　補充維生素A能增強寶寶的耐寒力和呼吸道的抗病能力。冬季戶外活動減少，光照時間短，特別注意補充維生素D，具體補充劑量和次數最好按照醫生建議執行;維生素C可提高寶寶對寒冷的適應能力幼兒園食譜營養計算，並且對血管具有良好的保護作用。建議食品：蘋果、梨、猕猴桃、香蕉、柚子、桔子等;菌藻類食物可大大提高寶寶免疫力，如：香菇、猴頭、銀耳、海帶、紫菜等。

　　無機鹽

　　無機鹽缺乏，人就容易怕冷。建議食品：牛奶、動物肝髒、綠色蔬菜、豆制品、海帶、紫菜等;還有根莖類的蔬菜夏季營養食譜，如胡蘿卜、土豆、山藥、紅薯、藕及綠葉菜、大白菜等。

　　熱食

　　秋冬季，寶寶盡量不吃生冷的和涼拌的食物，建議食品：帶餡兒食品(餃子、馄饨、包子)煲湯類、燴炖類或湯菜等，如：菜肉粥、疙瘩湯、爛面片湯、排骨炖蘿卜湯。

　　潤燥食品

　　秋冬季氣候干燥，多吃些潤燥食品。建議食品：蘿卜、冬瓜、蘑菇、山藥、白木耳等。

　　特別建議：

　　寶寶飲食要注意：多樣、均衡、適量。設計寶寶食譜時應注意：盡量以季節性和本地域食品為主(既有營養，又可減少過敏的發生)。

　　將一天應攝入的糧食定量地分配到三餐和點心之中，每頓多種谷類食物混吃可以提高營養素的吸收率。

　　將一天應攝入的優質蛋白質(動物類和豆類)，定量地分配到三餐中。午餐應略多於早、晚餐。

　　蛋白質過多容易引起發熱和便秘。應以谷類食物為主，谷類可以提供較多的熱能，並促進腸蠕動。

　　安排每日蔬菜種類和份量，其中橙綠色蔬菜必須一半以上。

　　膳食應多樣化，菜肴每天三餐應不相同，幼兒營養食譜最好三天內不重復，如條件限制營養食譜，同種食物可多樣化烹調。

　　一歲小寶寶已經開始懂得對食物有所選擇，父母要注意給寶寶全面的營養。