給寶寶吃魚 寶媽很講究

“孩子多吃魚聰明”幾乎每個家長都這麼認為，事實上魚肉營養價值的確極高。今天我們就來聊聊寶媽們感到疑惑的，有關魚的那些問題。

魚肉有什麼營養價值？

1、魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。

2、脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

3、海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。

水質污染嚴重，魚肉還敢放心吃嗎？如何挑選魚？

隨著近年來農藥、化肥、廢棄塑料等化工制品造成的水污染問題加劇，一些毒素可能長期沉澱於魚的體內，使得大家吃魚的時候都有些擔憂。今天小編告訴你一般自然生長的海魚類要比人工養殖的海、淡水魚類污染更少。另外可選擇中等以下個頭的魚類，因為魚的個頭越大，生長期越長，體內所積累的污染元素越多。

當然深海魚是最好的選擇。含DHA高，對寶寶腦部發育極好。但由於近年來深海污染的原因，所以，吃深海魚要求適量，以免引起重金屬中毒。深海魚裡銀鳕魚寶寶吃最好，營養價值高，且魚刺少。其次就是三文魚。深海魚可每月吃幾次。

在此提醒寶媽們不必刻意給寶寶挑選名貴的魚，就地取材，價格實惠的，營養價值也很高。

魚的那個部位營養更高？

其實，魚體各個部位營養成分差別不太大，孩子都可以吃。因每種魚的營養價值都不同，所以適當更換魚的品種，反而會汲取更多營養。

一般來說，魚頭污染更嚴重一些，這主要是因為動物的大腦組織和肝髒、魚骨等組織和器官新陳代謝緩慢，污染物不易排出。不過，“魚臉”卻挺適合孩子吃的，這個地方肉質細嫩、無刺，污染也不大。

最後，給孩子吃魚要適量，一般每周1—2次，每次50—100克。如果孩子特別喜歡吃某種魚，可以稍微多吃一點，但不要替代了主食的位置。

如何烹饪魚的營養流失的少？

給孩子烹制魚類，最好選擇清蒸。清蒸魚營養損失少，原汁原味對孩子的味覺發育有利。而油炸等烹調方法，不但會改變魚本身的滋味，還會改變魚肉本身易消化的特點。

推薦小食譜：

魚湯煨面

1、選用新鮮鲫魚兩條，開膛、洗淨，放入熱油稍微炸一炸。

2、涼水下鍋煮湯，可加少許料酒去腥提鮮，加少量食鹽和油，不要放醬油，以保證湯色的鮮白，炖至湯色發白。

3、用細紗布過濾，得到魚湯。

4、燒開水，煮面條，熟後撈起。

5、再燒開水，將面條投入，燒片刻再撈起。之所以要再煮一遍，是為了去除面條裡含有的少量的鹼。

6、將魚湯放入干淨的鍋，熟面也投入。

7、加入適量油、鹽、蔬菜(還可加入肉末)，把面煨爛，就可以盛給孩子吃了。