嬰幼兒為什麼不宜多吃菠菜

嬰幼兒為什麼不宜多吃菠菜

嬰幼兒為什麼不宜多吃菠菜

最佳答案

不少人認為，多吃菠菜可以補血，有助於小孩的生長發育。其實，菠菜中鐵的含量雖然高，但人體難以吸收，對於嬰幼兒補充鐵劑，促進造血並無用處。相反，菠菜卻會奪去兒童生長發育所需要的另一種重要原料——鈣質。因為菠菜中含有大量的草酸，草酸進入人體後，遇到腸胃道中其它食物的鈣質，便會凝固成不易溶解和吸收的草酸鈣。而嬰幼兒的骨骼和牙齒的生長發育都離不開大量的鈣質，菠菜吃得太多，就會影響寶寶骨骼和牙齒的發育。為了除去菠菜中的草酸，可以將切好的菠菜放到開水裡燙一下，使大部分草酸受到破壞和溶於水中，然後再把菠菜撈出來。但燙過的菠菜中的維生素會受到破壞，這樣對嬰幼兒來說也就沒有什麼營養價值了。所以，為了防止孩子缺鈣而影響生長發育，不宜給他們多吃菠菜。至於菠菜中其它營養成份，可以從別的蔬菜中獲得。