我小孩7歲，他有蠶豆病，剛才在朋友家吃飯誤食5

來自福建健康咨詢描述：

我小孩7歲，他有蠶豆病，剛才在朋友家吃飯誤食5粒蠶豆，會有影響嗎？

想得到怎樣的幫助：感謝醫生為我快速解答——該如何治療和預防

問題答復：

病情分析：
您好，蠶豆病即醫學稱為血紅細胞——磷酸葡萄糖脫氫酶缺乏症。這是由於進食蠶豆或與蠶豆的花粉接觸後，人的機體對蠶豆中的“毒性物質”敏感而引起的一種以黃疸、貧血為主要表現的溶血反應性疾病。
指導意見：
　　蠶豆病對人體危害很大，但這種病是可以預防的，只要大家（尤其是孩子們）不生食新鮮蠶豆，不一次大量進食或連續進食蠶豆，蠶豆病就可以避免。
吃新鮮蠶豆應高溫長時間蒸煮，吃干蠶豆時要用清水將其多次浸泡，然後長時間蒸煮，也同樣可以破壞其中的有毒物質。