寶寶的身體喜歡哪些蛋白質？

　　動物性蛋白

　　蛋類、牛奶、魚蝦、禽肉、畜肉等動物性蛋白質大多屬於優質蛋白。寶寶每天都要吃一點哦！

　　大豆及豆制品、米面類、堅果等都含有植物性蛋白質。其中大豆應該著重表揚一下。大豆的蛋白質含量高達35%，而且含有豐富的鉀、鈣、鐵及b族維生素，有“植物肉”之美稱。應該給寶寶每天吃些豆制品。

　　蛋白質的小秘密

　　蛋白質喜歡搭伴

　　兩種或多種

　　要看蛋白質消化率

　　大豆蛋白質含量高，質量好，但其蛋白質消化率只有60%~65%。若將其制成豆腐及各種豆制品，則消化率可提高到92%~96%。如每日喝200毫升豆漿，就可得到8.8克消化率很高的蛋白質。再如，雞肉不僅含蛋白質高，而且較柔軟，脂肪分布均勻，所以雞肉比畜肉更鮮嫩，味美且易消化。魚肉肌纖維較短，水分較多，脂肪量少，故肉質細嫩，消化率高達95%~98%。因此雞肉、魚肉更適合寶寶食用。

　　蛋白質要適量

　　充足的蛋白質供應能夠滿足人體需要，可維持正常代謝，生成抗體，抵抗感染，有病也易恢復。相反，蛋白質供給不足時，兒童就容易生長發育遲緩、貧血、表情淡漠，而且容易感染疾病。但是，蛋白質攝入過多也會造成腎髒負擔，還會增加肝髒負擔、胃腸負荷，引起肝腎受累以及消化不良等症。所以，蛋白質的攝入量要適當。

　　tips：

　　1 考慮到嬰兒的消化系統、腎功能都還很稚嫩，動物性食物最好在寶寶6個月後添加。而一些較易引起過敏的食物，如：蝦、蟹、貝殼類海鮮等食物，則要等到寶寶1歲後再添加，而且要嚴格觀察過敏症狀。

　　2 父母應保證寶寶的膳食平衡，除去蛋白質食物之外，糧食、蔬菜、水果等也要及時添加，才能達到寶寶生長發育的營養需求。

　　3 牛奶屬於優質動物性蛋白質，寶寶能吃輔食後，最好能達到每天500~700毫升。

　　4 每100克食物中蛋白質含量：肉類含15克~20克；魚類含15克~20克；全蛋含12克~15克；大豆類含35克~40克；牛奶含2克~3克。