寶寶補鐵三部曲 媽媽必讀

　　鐵元素是構成人體的必不可少的元素之一，是兒童成長必不可缺的元素。兒童缺鐵會影響到兒童的健康和發育，所以給兒童補鐵是十分重要的。那麼，該如何給寶寶補鐵呢？

　　寶寶補鐵三部曲一：胎兒的營養由媽媽來守護

　　寶寶在出生後的頭4個月，之所以不易缺鐵是媽媽在做孕婦時的功勞，所以孕媽媽必須吃足含鐵食品，預防妊娠貧血，更好地保護寶寶。

　　愛心提示：

　　孕婦每天的需鐵量為15毫克。

　　寶寶補鐵三部曲二：滿4個月起輔食補鐵

　　4個月後，嬰兒的鐵需要量增加。滿4個月後要按月齡給寶寶添加含鐵多的輔食，先從菜水、蛋黃開始，以後逐漸添加新鮮菜泥、肝泥、肉泥及鐵強化食品（如強化米粉、奶粉等）。

　　愛心提示：

　　寶寶1歲前盡量不要以牛奶作為母乳的替代品，嬰兒的消化系統還沒有發育完善，給嬰兒喝鮮奶，很容易出現腸胃不消化和缺鐵症狀。

　　寶寶補鐵三部曲三：從輔食到主食，寶寶都離不開鐵

　　當寶寶的食物從輔食過渡到正常膳食後，媽媽可將其食譜內容擴大，增加黑木耳、紫菜、芝麻、大豆及其制品等食物，並讓寶寶多吃新鮮蔬菜（尤其是深色蔬菜）和水果。味精盡量不要用。嬰兒每日的需鐵量為10毫克。

　　促進鐵吸收的最佳途徑：同時服用維生素c可促進鐵的吸收。富含維生素c的食物有：菠菜、番茄、菠蘿、草莓、柑橘等。

　　愛心提示：

　　一些食物中的鐵元素由於受植物酸的干擾，人體實際吸收量較低。在飯前給寶寶吃一個西紅柿或喝一杯橙汁，能成倍增加人體對鐵元素的吸收，而飯前飯後喝茶，則會大大抑制人體對鐵元素的吸收。

　　寶寶補鐵年齡不同食譜有別

　　嬰兒期 （1~12個月）膳食

　　1.采用純母乳喂養，則至少應喂養6個月。如果人工喂養，則應盡量采用鐵強化奶粉，這類奶粉中已加入了一定量的鐵，基本可以滿足嬰兒生長發育的需要。

　　2.嬰兒自1個月起可在哺乳後加喂鮮果汁，因鮮果汁中含維生素C，可促使食物中鐵的吸收率增加。4~5個月後可進少量水果泥。

　　3.自4~5個月起可加用米粉或面粉糊（有鐵強化的米粉或面粉更好），每次15~20克，每天1~2次，其中也可每次加蛋黃1/2個或魚泥10~15克。

　　4.7~8個月後可用粥或面條代替米粉或面粉糊，每次25~30克，每天2次。烹饪時還可加一些肉末、魚泥或動物血及少量蔬菜（切碎）。上述這些動物性食物除了富含鐵外，還含有氨基酸及脂肪等。它們都能促進同餐食物中鐵的吸收。所以每次進餐均必須搭配一定數量的葷菜。

　　幼兒期（1~3歲）膳食

　　1.每日主餐必須保證有瘦肉或禽類、肝、魚25克，每天雞蛋1只，豆制品15~25克，牛乳或豆漿250毫升，這樣的飲食搭配既供應了豐富的鐵，又供應了優質蛋白質。

　　2.每天必須攝入足夠的新鮮蔬菜和水果，並於進餐時同食，以保證體內維生素C的需要，促進鐵的吸收。

　　3.每天必須進谷類食物，如米飯、面、面包等130~200克。

　　寶寶補鐵實效營養羹——棗泥肝羹

　　用料：紅棗6顆、豬肝50克、西紅柿半個，油、鹽適量。

　　做法：

　　⒈紅棗用清水浸泡1個小時後剝去外皮及內核，將棗肉剁碎。

　　⒉西紅柿用開水燙過，去皮後剁成泥。

　　⒊將豬肝去掉筋皮，用攪拌機打碎。

　　⒋將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝混合拌在一起，加調味料和適量的水，上鍋蒸熟即可。

　　愛心提示：紅棗的甜香加上西紅柿的酸甜，能使肝泥變得別有風味。同時紅棗和西紅柿中的維生素能促進人體對鐵元素的吸收和利用。

　　不良習慣，亟須糾正

　　1.有些地區盛行哺乳後再進食米糊，或牛乳中加米粉。殊不知，米糊中的植酸能抑制乳類中鐵的吸收。因此，最好應將乳和米糊分餐進食。

　　2.有些人誤認為大米粥既稠厚，又補身體，如再加些糖，豈不營養更好。其實，此種食物不僅能量低，而且缺乏蛋白質、脂肪和鐵。

　　3.肉湯、魚湯及雞蛋雖然被認為是肉、魚、雞的“營養精華”，實質上營養物質主要還是存在於其肉中，故應湯肉並食，以肉為主。若咀嚼有困難，可以事先加工成肉末。

　　4.某些托兒所的膳食中，谷類食物及植物性食物的比重較高；蔬菜不新鮮或烹調時間過長，所含維生素C大多被破壞，所含植酸或草酸，還能抑制鐵的吸收。